بعد منع تداول الطيور الحية.. ماذا تفعل الدواجن المجمدة بصحتك؟

12:52 م الأربعاء 10 أكتوبر 2018
بعد منع تداول الطيور الحية.. ماذا تفعل الدواجن المجمدة بصحتك؟

مساحة إعلانية

كتبت ياسمين الصاوي

أعلنت شعبة القاهرة للثروة الداجنة، أن الحكومةبدأت تفعيل القانون لقانون رقم 70 لسنة 2009لتنظيم تداول الطيور والدواجن الحية وبيعها في الأسواق، والذي صدر قبل 9 سنوات، ويتضمن القرار منع بيع الدواجن الحية، وتحول محلات بيع الدواجن الحية لبيع المجمدة.. فما تأثير هذا القرار على صحة المواطن؟.

يستهدف القرار مكافحة انتشار مرض إنفلونزا الطيور والذي لا يزال موجودا في مصر إلى جانب دول أخرى قليلة، والتأكد من سلامة الدواجن التي يتم تسويقها، والحد من بيع الدواجن الحية لتجنب انتقال الأمراض والحفاظ على البيئة، وتشجيع تناول الدجاج المجمد والذي من المقرر أن يتم ذبحه في المجازر وتوزيعه على محلات بيع الطيور لتسويقه بعد وقف تداول الطيور الحية.

أما عن تأثير الدجاج المجمد على الصحة وتأثير التجميد على قيمته الغذائية، فقد نشر موقعhealthy eating، المعني بالأغذية الصحية، تقريراً مفصلاً حول فوائد وأضرار الدجاج المجمد، ومنها:

-السعرات

تحتوي الدواجن المجمدة على سعرات حرارية أعلى من الطازجة، فعلى سبيل المثال تحتوي قطعة بمقدار 100 جم على 287 سعر حراري، تأتي 250 سعر منها من البروتين الذي يساعد في تقوية أنسجة العضلات، بينما تحوي كمية من الدهون التي تمد بالطاقة، ولكنها قد تسبب مشكلات القلب في حال الإفراط في تناولها.

-الزنك والسلينيوم

تحتوي الدواجن المجمدة على معدن الزنك المفيد للصحة، حيث يساعد على تنشيط عمل الإنزيمات التي تحتاجها الخلايا المختلفة لأداء وظائفها، إلى جانب تقوية جهاز المناعة، وتحوي قطعة بمقدار 100جم على 10-14% مما يحتاجه الجسم من الزنك يومياً، و42% مما يحتاجه الجسم يومياً من السلينيوم.

-فيتامينEوB12

تعد الدواجن المجمدة مصدرا غنيا بفيتامينE، الذي يساعد على تجدد الخلايا وحمايتها من التلف لما يحتويه من مضادات للأكسدة، إلى جانب فيتامينB12الذي يتحكم بنشاط الجينات ودعم خلايا الدم الحمراء وتحسين أداء الوظائف العصبية، حيث تمنحك قطعة بمقدار 100 جم 9% مما يحتاجه الجسم يوميا من فيتامينB12، وفيتامينE.

مخاطر تحيط بتناول الدواجن المجمدة

تمتلئ الدواجن المجمدة بالصوديوم والملح، وذلك للحفاظ على نكهتها، حيث تحتوي قطعة بمقدار 100 جم على 532 مل جرام من الصوديوم، في حين يحتاج الجسم إلى 2300 مل جرام يوميا كحد أقصى، ما يؤدي إلى زيادة خطر الإصابة بأمراض خطيرة في حال الإفراط في تناولها كهشاشة العظام والسرطان وأمراض القلب.

طريقة الطهي الصحية

يمكن اتباع الطريقة نفسها التي يتم من خلالها طهي الدجاج الطازج لطهو المجمد وللتخلص من أي مرض ينتقل عبر الأطعمة، مع الحرص على عدم تعريضها للحرارة قبل ذوبان الثلج ووصولها لدرجة الحرارة العادية، وغسلها جيدا بالماء والخل لتطهيرها من أي ملوثات محتملة.

ويجب الاهتمام بتنظيف الأسطح التي تم وضع الدواجن عليها، وغسل اليدين جيدا بالماء والصابون بعد ملامستها.

أحدث الموضوعات

  • ضعف بطانة الرحم يؤثر على فرص الحمل.. إليك أسبابه

    ضعف بطانة الرحم يؤثر على فرص الحمل.. إليك أسبابه

    تتعرض عمليات الحقن المجهري للفشل نتيجة حدوث بعض المشكلات، أبرزها ضعف بطانة الرحم الذي يحول بين زراعة الجنين وبقائه فيها، ما يؤثر على نجاح الحمل واستمراره، ولها عدة أسباب.. فكيف يتم علاجها؟

  • سرطان الرئة.. تعرف على أكثر أنواع السرطانات القاتلة

    سرطان الرئة.. تعرف على أكثر أنواع السرطانات القاتلة

    سرطان الرئة يعتبر رابع أنواع السرطان شيوعا بين الرجال في مصر، ويعتبر التدخين هو أحد عوامل الخطر الرئيسية التي تؤدي للِإصابة به، فالمدخنين هم الأكثر عرضة للإصابة بسرطان الرئة مقارنة بغير المدخنين.

  • المزج بين العلاج المناعي والكيماوي لعلاج سرطان الثدي العدواني

    المزج بين العلاج المناعي والكيماوي لعلاج سرطان الثدي العدواني

    أثبتت دراسة بريطانية حديثة من جامعة كوين ماري بلندن، أنه يمكن علاج سرطان الثدي الثلاثي السلبي – وهو أحد أخطر أنواع السرطان وأكثرها عدوانية والذي يصيب السيدات تحت الخمسين عاما- باستخدام مزيج من العلاج المناعي والكيماوي.

  • لهذا السبب لا بد من زيارة الشمس منزلك يوميا

    لهذا السبب لا بد من زيارة الشمس منزلك يوميا

    أظهرت دراسة حديثة، نشرها موقع "ABC News"، أن دخول الكثير من أشعة الشمس إلى المنزل يمكن أن يقلل معدلات البكتيريا التي تزدهر في الظلام بفاعلية.

  • أسباب تآكل وانحسار اللثة وطرق علاجها.. (فيديو)

    أسباب تآكل وانحسار اللثة وطرق علاجها.. (فيديو)

    يشرح الدكتور نور الدين مصطفى، عضو الجمعية الأمريكية لتجميل الأسنان أسباب تآكل وانحسار اللثة وطرق علاجها وطريقة إزالة الجير وأهمية إزالته للحفاظ على الأسنان

  • اكتشاف علاج جديد للبكتريا المقاومة للمضادات الحيوية

    اكتشاف علاج جديد للبكتريا المقاومة للمضادات الحيوية

    أثبتت دراسة حديثة أنه يمكن استخدام مزيج من المضادات الحيوية ومركبات البروبيوتك – وهي نوع من البكتيريا النافعة- لعلاج البكتيريا المقاومة للمضادات الحيوية.

  • مفارش أسِرَّة المستشفيات تحوي جراثيم رغم تنظيفها

    مفارش أسِرَّة المستشفيات تحوي جراثيم رغم تنظيفها

    كشفت دراسة حديثة، أن أنواع من البكتيريا المسببة للإسهال يمكن أن تظل عالقة بفرش المستشفيات على الرغم من غسله وتنظيفه.

  • 8 نصائح للعناية بأظافرك في فصل الشتاء (صور)

    8 نصائح للعناية بأظافرك في فصل الشتاء (صور)

    مع انخفاض درجات الحرارة وجفاف الطقس، تصبح الأظافر ضعيفة وتحتاج إلى عناية خاصة، حيث يظهر عليها بعض التشققات الأفقية التي تؤدي إلى تكسرها، إلى جانب ضعف صفيحة الظفر، بل ويزداد الأمر سوءًا عند تعرض الأظافر إلى المواد الكيميائية

  • أسباب مختلفة للعصبية.. حالات تستوجب زيارة الطبيب

    أسباب مختلفة للعصبية.. حالات تستوجب زيارة الطبيب

    العصبية من أكثر الصفات المسيطرة على البعض وقد تعرضهم للإيذاء النفسي وإيذاء الآخرين، ويبحث كثيرون على السبل المختلفة للسيطرة عليها.. لكن كيف يتم ذلك؟

  • هكذا يكتشف الطبيب الإصابة بسرطان الثدي مبكرًا

    هكذا يكتشف الطبيب الإصابة بسرطان الثدي مبكرًا

    كتب- مصطفى عريشة تتعدد طرق الكشف المبكر عن سرطان الثدي، ومن أبرزها الكشف باستخدام أشعة "الماموجرام" التي تفحص الثدي وتكشف الورم في مرحلة مبكرة تكون جيدة في مرحلة العلاج. قال الدكتور هشام الغزالي، أستاذ علاج الأورام بكلية

  • هل تسبب الفاكهة مرض السكري؟.. نصائح وإرشادات لتناولها

    هل تسبب الفاكهة مرض السكري؟.. نصائح وإرشادات لتناولها

    دائما ما ينصح مريض السكري بالابتعاد عن الأطعمة الغنية بالسكر والكربوهيدرات التي تزيد من مستوى السكر في الدم، وإذا كانت الفاكهة من الأطعمة الغنية بالسكر فهل تنطبق عليها هذه القاعدة؟ وهل يجب لمريض السكري الحد من كمية الفاكهة

مساحة إعلانية

مساحة إعلانية

عام
سم
كجم

الأكثر قراءة في الكونسلتو

صحتك النفسية والجنسية

  • أسباب مختلفة للعصبية.. حالات تستوجب زيارة الطبيب

    أسباب مختلفة للعصبية.. حالات تستوجب زيارة الطبيب

  • هل الأمراض النفسية مزمنة ولا يمكن الشفاء منها؟

    هل الأمراض النفسية مزمنة ولا يمكن الشفاء منها؟

  • للرجال.. 3 مراحل ضرورية للاطمئنان على صحتك الإنجابية

    للرجال.. 3 مراحل ضرورية للاطمئنان على صحتك الإنجابية

  • (س، ج).. هل مضادات الاكتئاب علاجات آمنة للأطفال؟

    (س، ج).. هل مضادات الاكتئاب علاجات آمنة للأطفال؟

  • طول أصابع اليد يتنبأ بالميول الجنسية

    طول أصابع اليد يتنبأ بالميول الجنسية

  • انتبه.. التمارين الرياضية تؤثر على صحتك النفسية في هذه الحالات

    انتبه.. التمارين الرياضية تؤثر على صحتك النفسية في هذه الحالات

  • الفكاهة تعزز أم تضر علاقتك بالطرف الآخر؟

    الفكاهة تعزز أم تضر علاقتك بالطرف الآخر؟

  • كيف تتخلص من الأفكار الانتحارية؟.. خطة الإنقاذ هنا

    كيف تتخلص من الأفكار الانتحارية؟.. خطة الإنقاذ هنا

  • 5 نصائح للحفاظ على القدرة الجنسية للرجال بعد الأربعين

    5 نصائح للحفاظ على القدرة الجنسية للرجال بعد الأربعين

  • استشاري نفسي: "السوشيال ميديا" تهدد الحياة الزوجية لهذا السبب

    استشاري نفسي: "السوشيال ميديا" تهدد الحياة الزوجية لهذا السبب

  • ممارسة العلاقة الحميمة باستمرار تحسن الناحية المزاجية في هذه الحالة

    ممارسة العلاقة الحميمة باستمرار تحسن الناحية المزاجية في هذه الحالة

  • أسباب اكتئاب تغير الفصول وطرق التعامل معه.. (فيديو)

    أسباب اكتئاب تغير الفصول وطرق التعامل معه.. (فيديو)