طاجن "مسقعة" باللحم.. مناسب لأصحاب الحمية الغذائية

كتبت– عبير فتحي

يفضل كثيرون ممن يتبعون الأنظمة الغذائية لفقدان الوزن، تناول "المسقعة" باللحم المفروم، لكنهم يخشون نسبة الدهون التي توجد بها، اليوم نقدمها بطريقة صحية ومناسبة لأصحاب الحمية الغذائية.

المقادير وسعراتها الحرارية (تكفي لأربعة أفراد)

- ربع كيلو لحم: 500 سعر حراري.

- بصلة: 40 سعرًا.

- كوب عصير طماطم: 25 سعرًا.

- كيلو باذنجان: 200 سعر.

- 3 حبات فلفل: 60 سعرًا.

طريقة التحضير

1- يُفرم اللحم الأحمر.

2- تُفرم البصلة وتوضع على اللحم.

3- عند تمام النضج يوضع كوب عصير الطماطم.

4- عند الغليان نضيف كوب ماء وملح وفلفل أسود وكمون.

5- بعد الغليان تُغطى وتترك جانبًا.

6- يقطع الباذنجان شرائح سميكة ويرش عليها ملح وتترك في مصفاه ربع ساعة.

7- نضغط على الباذنجان للتخلص من الماء الذي سيظهر عليه.

8- تُرص في الصاج فوق ورق الزبد وتدخل الفرن مع شرائح الفلفل.

9- تُرص نصف الكمية في طاجن ونصف مقدار اللحم ثم وضع باقى كمية الباذنجان والفلفل.

10- وأخيرًا وضع باقي كمية اللحم ويدخل الفرن لمدة ربع ساعة.