دراسة تكشف العلاقة بين الشعور بالمذاق اللاذع والسرطان

كتبت- ياسمين الصاوي

ربطت دراسة حديثة بين الشعور القوي بالمذاق اللاذع وزيادة خطر الإصابة بالسرطان، وذلك من خلال تتبع النظام الغذائي ونمط حياة وصحة 5500 امرأة على مدار 20 سنة.

وفحص الباحثون في الدراسة المنشورة في مجلة «European Journal of Nutrition»، قدرة المشاركات على تذوق مركب فينيل ثيوكرباميد الكيميائي مر المذاق، أو ظهور اختلافات جينية معينة في مستقبل المذاق المر TAS2R38، وخطر الإصابة بالسرطان لدى السيدات.

وحلل الباحثون الطعام الذي تناولته النساء في الدراسة باستخدام استبيان غذاء مكون من 217 سؤالًا، وذلك عند انضمامهن إلى الدراسة في أواخر عام 1990، مشيرين إلى احتمالية استهلاك النساء ذوات الشعور العالي بالمذاق كمية أقل من الخضار كما يزداد معدل إصابتهن بالسرطان.

وتزداد نسبة إصابة الذين يتمتعون بمذاق عالي بخطر الإصابة بالسرطان بنسبة 58%، بينما تصل إلى 40% لدى المتمتعات بمذاق جيد، وذلك مقارنة بالنساء اللواتي لا يمتلكن حاسة تذوق جيدة.

ويعتقد الباحثون أن السبب يمكن أن يرجع إلى تناولهن كميات قليلة من الخضروات الذي يقي من السرطان، ما يعرضهن لهذه المخاطر.