دراسة حديثة تكشف عن أهمية "البنجر والسبانخ" للرؤية

كشفت دراسة حديثة أن تناول عناصر "النترات النباتية"، والتي توجد بشكل أساسي في الخضروات الورقية الخضراء والبنجر، يمكن أن تمنع ما يعرف بـ"التنكس البقعي"، وهو سبب شائع لفقدان البصر لدى الأشخاص فوق سن الـ50.

وأوضحت الدراسة التي أجريت بـ"معهد البحوث الطبية" في أستراليا، أن الأشخاص الذين يتناولون ما بين 100 : 142 ملليجراما من نترات النباتات كل يوم تتراجع بينهم بنسبة 35% مخاطر الضمور البقعى المرتبط بالتقدم بالعمر المبكر (AMD) ، مقارنة بالأشخاص الذين يناولوا أقل من 69 ملليجراما من نترات النباتات كل يوم.

وأشارت الدراسة أيضًا إلى أن السبانخ تحتوي على على 20 ملليجراما من النترات لكل 100 جرام، فيما يحتوى البنجر على ما يقرب من 15 ملليجراما من النترات لكل 100 جرام، وهذه هى المرة الأولى التى يتم فيها قياس آثار النترات الغذائية على خرط التنكس البقعى المرتبط بالتقدم فى العمر المبكر (AMD)، وفقًا للنتائح المتوصل إليها والتى نشرتها مجلة "أكاديمية علم التغذية".

يذكر أن الدراسة أجريت على أكثر من 2.000 بالغ من أستراليا تزيد أعمارهم على 49 عاما، وتم متابعتهم على مدار 15 عاما.

المصدر: أ ش أ