أطعمة ومشروبات تهيج حساسية الغذاء.. عليك تجنبها

كتبت- أسماء أبو بكر

تزعج حساسية الغذاء الشخص المصاب بها لأنها تمنعه من تناول بعض الأطعمة المفضلة بالنسبة له، حيث تبدأ الأعراض في الظهور بعد تناولها بفترة قصيرة في الغالب.. فما الأطعمة المهيجة للحساسية؟

الأطعمة المسببة للحساسية تختلف من شخص لآخر، إلا أن الدكتور أشرف عقبة، رئيس مركز الحساسية والمناعة بكلية الطب جامعة عين شمس، يقول إن هناك أطعمة رئيسية مسببة للحساسية لدى كثيرين، منها:

- اللبن.

- البيض.

- المكسرات.

- السمك.

- الجمبري.

- الفراولة.

- الشوكولاتة.

- القمح.

يعاني البعض من حساسية ضد مادة «الجلوتين» الموجودة في القمح، وهو نوع من البروتين، إذا كان الشخص يعاني من حساسية ضد هذه المادة وتناول أي أطعمة مصنعة من القمح المحتوي عليها فإنه يعاني من بعض الأعراض كالمغص، الطفح الجلدي، فضلًا عن التهابات القولون.

يشير رئيس مركز الحساسية والمناعة إلى أن أعراض حساسية الغذاء، كالحكة، ضيق التنفس، الطفح الجلدي، من الممكن أن تظهر بعد تناول الطعام المسبب للحساسية مباشرة أو حتى بعد 48 ساعة.

ينصح «عقبة» بالامتناع نهائيًا عن تناول أي طعام مسبب للحساسية، مشيرًا إلى أنه بعد بدء العلاج يمكن تناوله بكمية قليلة ثم تزداد تدريجيًا مع الوقت.