ليست الكبدة فقط.. 5 أطعمة لا تتناولها نيئة قد تصيبك بأمراض خطيرة

كتبت- ندى سامي:

يلجأ البعض إلى تناول أطعمة في صورتها النيئة دون تعريضها للنار، اعتقادًا في أن الحرارة تفقدها القيمة الغذائية، ولكن قد يصيب ذلك الشخص بالكثير من المشكلات الصحية كاضطرابات الأمعاء والتقلصات والقيئ، وأحيانًا قد يصل الأمر إلى التسمم الغذائي، وفقًا لما ذكر موقع "eating well".

"الكونسلتو" يستعرض في التقرير التالي أبرز الأطعمة التي لا يجب تناولها نيئة

1-البطاطس

يقبل البعض وخاصة الصغار على تناول البطاطس في صورتها النيئة ولكن ذلك يحمل عدد من المخاطر الصحية، حيث تحتوي البطاطس على مركب سام يدعي "السولانين"، والذي يتسبب في اضطراب الجهاز الهضمي، ويعرض الشخص للتقاصات وانتفاخات المعدة المصحوبة بالغازات، وعند الحصول على نسبة كبيرة من ذلك المركب يؤدي ذلك إلى الصداع والشعور بالخدر والتنميل ثم عدم القدرة على الحركة.

2- القلقاس

القلقاس يحتوي على عدد كبير من العناصر المغذية إلا أن تناوله دون طهي يتسبب في مشكلات صحية، حيث يحتوي على أكسالات الكالسيوم المركبة، والتي تؤثر على أعضاء الجسم المختلفة حيث تتسبب في شلل عام بالجسم، وضيق بالتنفس، كما أن الإكثار من تناول القلقاس نيئُا قد يتسبب في تكون حصوات بالكلى.

3-البيض

يعتقد الكثيرون أن تناول البيض النيئ يمد الجسم بالمزيد من المغذيات التي يحتاجها، ولكن تلك العادة تعرض الشخص للإصابة بالتسمم الغذائي، حيث يحتوي البيض أحيانًا على بكتيريا السالمونيلا، والتي قد تصل للجسم عند تناول البيض في تلك الصورة ويصاب الشخص بالقيئ والإسهال والتقلصات المعوية الشديدة، وتحمل بعض المضاعفات الخطيرة التي قد تصل للتسمم.

4-الكبدة النيئة

يفضل البعض تناول الكبدة في صورتها النيئة فور الذبح مباشرة، إلا أن ذلك يسبب مخاطر شديدة حيث أن الكبد مركز للسموم في الجسم، وتجتمع فيه جميع السموم المتواجدة، من أمراض وفيروسات وميكروبات، وعند تناولها في صورتها النيئة، يساعد ذلك على انتقال الكثير من الأمراض التي يعاني منها ذلك الحيوان المذبوح والتي قد تكون شديدة الخطورة ما تهدد صحة الإنسان بالخطر، كما أن بقايا الدماء المتكونة تزيد من فرص انتقال العدوى والأمراض التي يحملها الدم.

5-المأكولات البحرية

البعض يقبل على تناول المأكولات البحرية في صورتها النيئة، مثل الجمبري والمحار، إعتقادًا في الحصول على فائدة أكبر، ولكن ذلك يعرض الأشخاص للتسمم عن طريق ميثيل الزئبق الذي تتشبع به الأسماك نتيجة تلوث البحار والمحيطات، وعند تناول الأسماك دون تعريضها للنار يساعد في وصول تلك السموم إلى الجسم، وعند تناول كمية كبيرة من الأسماك الملوثة يصاب الشخص بعدد من الأعراض كالقيئ والإسهال والصداع وزغللة بالعين، وضيق بالنفس، وارتفاع بدرجة حرارة الجسم.