فول الصويا- هل يعد بديلًا آمنًا للحوم؟

فول الصويا هو واحد من أكثر المحاصيل الغذائية شيوعًا في العالم، ويتم توفيره ومعالجته في مجموعة متنوعة من المنتجات الغذائية.

يحتوي فول الصويا على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التي تتواجد في اللحوم، وفيما يلي بعض الفوائد البارزة لفول الصويا، وفقا لموقع "Better Health Channel".

فوائد فول الصويا

- يحتوي على نسبة عالية من الألياف.

- يحتوي على نسبة عالية من البروتين.

- يعتبر مصدرًا جيدًا لأحماض أوميغا 3 الدهنية.

- يعتبر مصدرًا جيدًا لمضادات الأكسدة.

اقرأ أيضًا: فول الصويا لزيادة الوزن- إليك فوائده

فول الصويا لا يحتوي على كوليسترول ولاكتوز، وأظهرت الأبحاث أن هناك عددًا من الفوائد المحتملة لأطعمة الصويا، بما في ذلك:

- خفض ضغط الدم.

- تحسين صحة الأوعية الدموية، مثل زيادة مرونة جدران الشرايين.

- تحسين صحة العظام.

- الحماية ضد بعض أنواع السرطان، بما في ذلك سرطان الثدي.

- تحسين الوظيفة الإدراكية والذاكرة البصرية.

قد يهمك: لمرضى النحافة.. إليك قائمة بأطعمة تكسبك الوزن بشكل صحي

مصادر الطعام

يمكن تناول فول الصويا بأشكال مختلفة، مثل دقيق الصويا، وفول الصويا الكامل، والتوفو، وحليب الصويا، وغيرها. ومع ذلك، لا تحتوي جميع المنتجات على نفس كمية البروتين.

وأشار الموقع الرسمي لـ "MedlinePlus"، الذي يعد خدمة معلومات طبية عبر الإنترنت تابعة للمكتبة الوطنية للطب في الولايات المتحدة، إلى أن تناول 25 جرامًا من بروتين الصويا يوميًا لمدة ستة أسابيع يساهم في خفض مستويات الكوليسترول الضار بنسبة تتراوح بين 3٪ و 4٪. ويُعتبر حوالي 3 ونصف أكواب من حليب الصويا ما يُعادل 25 جرامًا من بروتين الصويا.