فوائد جديدة للباذنجان الأسود ..تعرف على دوره في رشاقة الجسم
كتبت - مادي غيث:
من النصائح التي تتردد على مسامع الأشخاص الذين يعانون من نقص الحديد بالدم، الإكثار من تناول الباذنجان، الذي يعرف عنه انه مصدر غني بذلك العنصر، فضلًا عن احتوائه على العديد من الفيتامينات التي يحتاجها جسم الإنسان، كما يساعد على التخسيس.
مساحة إعلانية
وفي هذا الصدد، يوضح الدكتور سيد حماد، أستاذ التغذية بالمعهد القومي للتغذية، فوائد الباذنجان، وهل يحتوي على نسب عالية من الحديد، ولماذا يساعد على التخسيس؟
مساحة إعلانية
هل الباذنجان يحتوي على نسبه عالية من الحديد؟
إن اسمرار لون الباذنجان بعد تعرضه للهواء، ليس دليلًا لاحتوائه على عنصر الحديد، بل إن تفاعل الأكسجين مع بعض الخضروات والفواكه يؤدي إلى تغير لونها إلى الأسود.
فوائد الباذنجان
- يحتوي على الفيتامينات، منها فيتامين سي.
- يحتوي على البوتاسيوم.
- تناوله في صورته الطازجة، يقلل نسبة الكوليسترول في الدم.
- مفيد لمرضى السكر والضغط.
لمذا يساعد الباذنجان على التخسيس؟
- يحتوي على الألياف، التي تعطي إحساسًا بالشبع.
- قلة سعراته الحرارية.
- يحتوي على نسبة جيدة من المياه، إذا تم تناوله بصورته الطبيعية أو مشوي.
أضرار الباذنجان
- تناول الباذنجان المقلي، يؤدي إلى الإصابة بالسمنة.
- تناول الباذنجان مخلل، قد يؤدي إلى احتباس المياه في الجسم، بسبب الصوديوم الموجود بالملح.