احترس.. 5 مصادر خفية للملح في الطعام
كتبت – أميرة عبد الرازق
في يومنا العادي نتناول الكثير من الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الملح دون أن ندري، وهذا يعد شيئا خطيرا جدا لأنه يهدد بالإصابة بارتفاع ضغط الدم الذي يؤدي هو الآخر إلى مضاعفات خاصة بصحة القلب والأوعية الدموية.
مساحة إعلانية
الخبراء حددوا النسبة الآمنة من الصوديم وهي 2300 ميليجرام في اليوم، ولذلك يجب معرفة المصادر الخفية للملح في الطعام حتى نأخذ حذرنا ولا نتجاوز هذه الكمية. موقع "Open Fit" حدد هذه المصادر الخفية للملح في الطعام، والتي نستعرضها لكم في الصفحات التالية:
مساحة إعلانية
كتبت – أميرة عبد الرازق
في يومنا العادي نتناول الكثير من الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الملح دون أن ندري، وهذا يعد شيئا خطيرا جدا لأنه يهدد بالإصابة بارتفاع ضغط الدم الذي يؤدي هو الآخر إلى مضاعفات خاصة بصحة القلب والأوعية الدموية.
الخبراء حددوا النسبة الآمنة من الصوديم وهي 2300 ميليجرام في اليوم، ولذلك يجب معرفة المصادر الخفية للملح في الطعام حتى نأخذ حذرنا ولا نتجاوز هذه الكمية. موقع "Open Fit" حدد هذه المصادر الخفية للملح في الطعام، والتي نستعرضها لكم في الصفحات التالية:
الصوص
الصوص الذي يستخدم لسلطة الطعام أو الباستا يحتوي على كمية كبيرة من الملح، فكمية تقدر بملعقتي طعام من الصوص تحتوي على 20% من احتياجك اليومي من الصوديم.
ولتقليل كمية الملح في الطعام يمكنك إعداد الصوص في المنزل بدلا من شراءه جاهزا، باستخدام مكونات مثل زيت الزيتون والخل البلسمي وعصير الليمون والفلفل الأسود والأعشاب الطبيعية.
الحساء
الحساء الجاهز الذي تشترية مجففا من السوبر ماركت أو تتناوله في المطاعم يحتوي على كمية خفية كبيرة من الملح تقدر بحوالي 33% من احتياجك اليومي من الصوديم بالنسبة لكوب الحساء الواحد.
ولتقليل كمية الملح التي تتناولها يوميا يمكنك إعداد الحساء في المنزل، باستخدام الخضراوات والمكونات الطازجة مثل البطاطس والجزر والمشروم.
الجبن
الجبن من الأطعمة اللذيذة والصحية ولكنها تحتوي على كمية مستترة من الملح، فمثلا الجبن القريش يحتوي على كمية جيدة من الكالسيوم والبوتاسيوم والبروتين، ولكن كوب واحد منه فقط يحتوي على 800 ميلي جرام من الصوديم.
وبينما تعتبر الجبن من الأطعمة الغنية بالبروتين والعناصر الغذائية الأخرى لكن يجب تناولها بحذر نظرا لكمية الملح العالية فيها.
المكسرات
المكسرات من الأطعمة الغنية بالبروتين وبأحماض "أوميجا 3" الدهنية، ولكن مشكلتها أنها تباع في الغالب مملحة وبذلك تزيد من نسبة الصوديم التي تدخل في جسمك دون أن تلاحظ.
لذلك في المرة المقبلة حاول أن تشتري المكسرات نيئة أو غير مملحة.