انتبه- 3 علامات تدل على فساد المخلل

تعتبر المخللات من المقبلات المفضلة عند الكثير من الأشخاص، لأن مذاقها اللذيذ يلعب دورًا كبيرًا في فتح الشهية، مما يدفعهم إلى تناولها بجانب الطعام.

اقرأ أيضًا: 6 فوائد مذهلة تقدمها المخللات لصحتك

ومن الأفضل تحضير المخللات في المنزل أو شرائها من سوبر ماركت موثوق فيه، لأن هناك أنواعًا منتشرة في الأسواق تضر بصحة الإنسان، حسبما ذكرت الدكتورة مي تاج الدين، استشاري سلامة الغذاء.

وقالت تاج الدين إن بعض الأماكن المجهولة تستخدم خضراوات ردئية الجودة في إعداد المخللات، حيث تحتوي على نسبة عالية من الأسمدة والمبيدات الحشرية.

شاهد: ماذا يحدث للجسم عند الإفراط في المخللات؟ "فيديوجرافيك"

وأضافت استشاري سلامة الغذاء أن هذه الأماكن تعتمد أيضًا على ملح السياحات في تحضير المخللات، كما تضيف إليها ألوانًا صناعية غير مصرح باستخدامها للاستهلاك الآدمي.

وأوضحت أن البراميل الزرقاء التي تحفظ بداخلها المخللات عادةً ما تكون ملوثة بمستويات مرتفعة من مادة الرصاص، مما يشكل خطورة كبيرة على صحة الإنسان.

قد يهمك: هل يمكن لمرضى الضغط المرتفع تناول المخللات؟

وحذرت من تناول المخلل إذا ظهرت عليها بعض العلامات، لأنها تدل على فساده، أبرزها:

- انبعاث رائحة كريهة من المخلل.

- ظهور فقاقيع على سطح المخلل، نتيجة لنمو البكتيريا اللاهوائية.

- زيادة لزوجة ماء المخلل.

قد يهمك أيضًا: 6 فوائد مذهلة يقدمها ماء المخلل لصحتك

واختتمت تاج الدين حديثها بتوصية النساء بإبعاد المخلل عن أشعة الشمس، لأن الحرارة العالية تعجّل من تلفه، مع ضرورة وضعه في الثلاجة بعد نضجه، للحفاظ على صلاحيته لأطول فترة ممكنة.