بعد منع تداول الطيور الحية.. ماذا تفعل الدواجن المجمدة بصحتك؟

12:52 م الأربعاء 10 أكتوبر 2018
بعد منع تداول الطيور الحية.. ماذا تفعل الدواجن المجمدة بصحتك؟

مساحة إعلانية

كتبت ياسمين الصاوي

أعلنت شعبة القاهرة للثروة الداجنة، أن الحكومةبدأت تفعيل القانون لقانون رقم 70 لسنة 2009لتنظيم تداول الطيور والدواجن الحية وبيعها في الأسواق، والذي صدر قبل 9 سنوات، ويتضمن القرار منع بيع الدواجن الحية، وتحول محلات بيع الدواجن الحية لبيع المجمدة.. فما تأثير هذا القرار على صحة المواطن؟.

يستهدف القرار مكافحة انتشار مرض إنفلونزا الطيور والذي لا يزال موجودا في مصر إلى جانب دول أخرى قليلة، والتأكد من سلامة الدواجن التي يتم تسويقها، والحد من بيع الدواجن الحية لتجنب انتقال الأمراض والحفاظ على البيئة، وتشجيع تناول الدجاج المجمد والذي من المقرر أن يتم ذبحه في المجازر وتوزيعه على محلات بيع الطيور لتسويقه بعد وقف تداول الطيور الحية.

أما عن تأثير الدجاج المجمد على الصحة وتأثير التجميد على قيمته الغذائية، فقد نشر موقعhealthy eating، المعني بالأغذية الصحية، تقريراً مفصلاً حول فوائد وأضرار الدجاج المجمد، ومنها:

-السعرات

تحتوي الدواجن المجمدة على سعرات حرارية أعلى من الطازجة، فعلى سبيل المثال تحتوي قطعة بمقدار 100 جم على 287 سعر حراري، تأتي 250 سعر منها من البروتين الذي يساعد في تقوية أنسجة العضلات، بينما تحوي كمية من الدهون التي تمد بالطاقة، ولكنها قد تسبب مشكلات القلب في حال الإفراط في تناولها.

-الزنك والسلينيوم

تحتوي الدواجن المجمدة على معدن الزنك المفيد للصحة، حيث يساعد على تنشيط عمل الإنزيمات التي تحتاجها الخلايا المختلفة لأداء وظائفها، إلى جانب تقوية جهاز المناعة، وتحوي قطعة بمقدار 100جم على 10-14% مما يحتاجه الجسم من الزنك يومياً، و42% مما يحتاجه الجسم يومياً من السلينيوم.

-فيتامينEوB12

تعد الدواجن المجمدة مصدرا غنيا بفيتامينE، الذي يساعد على تجدد الخلايا وحمايتها من التلف لما يحتويه من مضادات للأكسدة، إلى جانب فيتامينB12الذي يتحكم بنشاط الجينات ودعم خلايا الدم الحمراء وتحسين أداء الوظائف العصبية، حيث تمنحك قطعة بمقدار 100 جم 9% مما يحتاجه الجسم يوميا من فيتامينB12، وفيتامينE.

مخاطر تحيط بتناول الدواجن المجمدة

تمتلئ الدواجن المجمدة بالصوديوم والملح، وذلك للحفاظ على نكهتها، حيث تحتوي قطعة بمقدار 100 جم على 532 مل جرام من الصوديوم، في حين يحتاج الجسم إلى 2300 مل جرام يوميا كحد أقصى، ما يؤدي إلى زيادة خطر الإصابة بأمراض خطيرة في حال الإفراط في تناولها كهشاشة العظام والسرطان وأمراض القلب.

طريقة الطهي الصحية

يمكن اتباع الطريقة نفسها التي يتم من خلالها طهي الدجاج الطازج لطهو المجمد وللتخلص من أي مرض ينتقل عبر الأطعمة، مع الحرص على عدم تعريضها للحرارة قبل ذوبان الثلج ووصولها لدرجة الحرارة العادية، وغسلها جيدا بالماء والخل لتطهيرها من أي ملوثات محتملة.

ويجب الاهتمام بتنظيف الأسطح التي تم وضع الدواجن عليها، وغسل اليدين جيدا بالماء والصابون بعد ملامستها.

أحدث الموضوعات

  • أمراض فيروسية قد تصيب الطفل في الشتاء.. دليلك للوقاية

    أمراض فيروسية قد تصيب الطفل في الشتاء.. دليلك للوقاية

    تنتشر أمراض فيروسية متعددة فترة تغير الفصول ومع اقتراب فصل الشتاء، أشهرها فيروس الإنفلونزا، إلا أن هناك فيروسات أخرى قد تصيب الطفل خلال هذه الفترة، لذلك يكون من الضروري اتخاذ بعض الاحتياطات الوقائية قدر الإمكان.

  • وفقا للمعايير العالمية.. طفرة في استخدام العلاج المناعي بمصر

    وفقا للمعايير العالمية.. طفرة في استخدام العلاج المناعي بمصر

    حقق استخدام العلاج المناعي في مصر طفرة بسبب مساهمته في شفاء العديد من الأمراض بشكل كبير ونهائي، حسبما أفاد طبيب مصري

  • تناول القهوة يقلل من مخاطر شلل الرعاش لهذا السبب

    تناول القهوة يقلل من مخاطر شلل الرعاش لهذا السبب

    توصلت دراسة حديثة إلى مركب في القهوة يمكنه أن يحارب مرض شلل الرعاش ومرض خرف أجسام ليو، وهما من الأمراض غير القابلة للشفاء والمرتبطة بتدهور الدماغ.

  • هذا ما تفعله دهون البطن بصحة القلب والأوعية الدموية

    هذا ما تفعله دهون البطن بصحة القلب والأوعية الدموية

    توصلت دراسة أوروبية حديثة إلى أن أمراض القلب والسكتات الدماغية مرتبطة بزيادة الدهون في منطقة البطن.

  • تطبيق جديد للهاتف يعالج إدمان هذه المواد

    تطبيق جديد للهاتف يعالج إدمان هذه المواد

    أعلنت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية عن السماح بتطبيق طبي للهاتف المحمول يساعد في علاج المرضى المصابين باضطراب استخدام المواد الأفيونية.

  • احذر.. النوم على البطن يسبب لك هذه المشاكل

    احذر.. النوم على البطن يسبب لك هذه المشاكل

    تتعدد طرق نومنا، حتى أضحى الأمر عادة عند البعض، في أن تكون لديه وضعية نوم معينة يفضلها أكثر من غيرها، دون أن نعرف إن كانت تلك الطريقة صحيحة، أو صحية وغير ضارة بنا.

  • FDA تصدر بيانا حول ضمان جودة الأدوية المركبة

    FDA تصدر بيانا حول ضمان جودة الأدوية المركبة

    أصدر كل من مفوض إدارة الغذاء والدواء الأمريكية، سكوت جوتليب ونائبة المفوض آنا أبرام، بيانًا حول الجهود الجديدة لضمان جودة الأدوية المركبة.

  • هل الصيام المتقطع أفضل من الأنظمة الغذائية في خسارة الوزن؟

    هل الصيام المتقطع أفضل من الأنظمة الغذائية في خسارة الوزن؟

    قد يساعد الصيام المتقطع في خسارة الوزن، لكنه ليس أكثر فاعلية من الأنظمة الغذائية المعتادة التي تحد من السعرات الحرارية بانتظام، حسبما وجدت دراسة جديدة.

  • بيان لـFDA لتأكيد تعقيم وسلامة الأجهزة الطبية

    بيان لـFDA لتأكيد تعقيم وسلامة الأجهزة الطبية

    أصدر مدير مركز الأجهزة والصحة الإشعاعية بإدارة الغذاء والدواء، جيف شورن، بيانًا حول تحديث الاتصالات المتعلقة بالسلامة بشأن الأجهزة الطبية.

  • لمرضى السكري.. نصائح ضرورية عند الإصابة بالإنفلونزا

    لمرضى السكري.. نصائح ضرورية عند الإصابة بالإنفلونزا

    يعاني أصحاب المزمنة، كمرضى السكري، من ضعف المناعة الأمر الذي يزيد من فرص إصابتهم بنزلات البرد أو الإنفلونزا خاصة في فصل الشتاء، إلا أن ذلك يعرضهم لمشكلات صحية أخرى ربما تتطلب دخول المستشفى.

  • اختبارات تتنبأ بفرص الإصابة بألزهايمر وضمور المخ

    اختبارات تتنبأ بفرص الإصابة بألزهايمر وضمور المخ

    أظهرت دراسة استطلاعية أن اختبارين للذاكرة يمكنهما أن يكتشفا بشكل أدق مرض ألزهايمر لدى الأشخاص الذين يعانون من ضعف في الذاكرة.

مساحة إعلانية

مساحة إعلانية

عام
سم
كجم

الأكثر قراءة في الكونسلتو

صحتك النفسية والجنسية

  • هل انخفاض الزنك في الجسم يضعف القدرة الجنسية؟

    هل انخفاض الزنك في الجسم يضعف القدرة الجنسية؟

  • أسباب مختلفة للعصبية.. حالات تستوجب زيارة الطبيب

    أسباب مختلفة للعصبية.. حالات تستوجب زيارة الطبيب

  • هل الأمراض النفسية مزمنة ولا يمكن الشفاء منها؟

    هل الأمراض النفسية مزمنة ولا يمكن الشفاء منها؟

  • للرجال.. 3 مراحل ضرورية للاطمئنان على صحتك الإنجابية

    للرجال.. 3 مراحل ضرورية للاطمئنان على صحتك الإنجابية

  • (س، ج).. هل مضادات الاكتئاب علاجات آمنة للأطفال؟

    (س، ج).. هل مضادات الاكتئاب علاجات آمنة للأطفال؟

  • طول أصابع اليد يتنبأ بالميول الجنسية

    طول أصابع اليد يتنبأ بالميول الجنسية

  • انتبه.. التمارين الرياضية تؤثر على صحتك النفسية في هذه الحالات

    انتبه.. التمارين الرياضية تؤثر على صحتك النفسية في هذه الحالات

  • الفكاهة تعزز أم تضر علاقتك بالطرف الآخر؟

    الفكاهة تعزز أم تضر علاقتك بالطرف الآخر؟

  • كيف تتخلص من الأفكار الانتحارية؟.. خطة الإنقاذ هنا

    كيف تتخلص من الأفكار الانتحارية؟.. خطة الإنقاذ هنا

  • 5 نصائح للحفاظ على القدرة الجنسية للرجال بعد الأربعين

    5 نصائح للحفاظ على القدرة الجنسية للرجال بعد الأربعين

  • استشاري نفسي: "السوشيال ميديا" تهدد الحياة الزوجية لهذا السبب

    استشاري نفسي: "السوشيال ميديا" تهدد الحياة الزوجية لهذا السبب

  • ممارسة العلاقة الحميمة باستمرار تحسن الناحية المزاجية في هذه الحالة

    ممارسة العلاقة الحميمة باستمرار تحسن الناحية المزاجية في هذه الحالة