هل يمكن تناول البيض مع التهاب البنكرياس؟ وما أسوأ طعام يمكن تناوله؟

التهاب البنكرياس هو حالة مرضية يتضخم فيها البنكرياس أو يلتهب نتيجة لتلف أنسجته بفعل إنزيماته الخاصة، وتنتقل الإنزيمات الهاضمة من البنكرياس إلى الأمعاء الدقيقة عبر القناة البنكرياسية، وعادةً لا تفعل إلا عند وصولها إلى الأمعاء الدقيقة، ولكن في حال انسداد القناة البنكرياسية، تحتبس الإنزيمات وتتراكم في البنكرياس.

ويستعرض "الكونسلتو" في السطور التالية، هل يمكن تناول البيض مع التهاب البنكرياس؟ وما هو أسوأ طعام يمكن تناوله عند الإصابة بالتهاب البنكرياس؟ وما أفضل الأطعمة التي يجب تناولها؟ وذلك بحسب "medicinenet".

اقرأ أيضًا: التهاب البنكرياس.. إليك الأسباب والأعراض

هل يمكن تناول البيض مع التهاب البنكرياس؟

قد يكون صفار البيض ضارًا لمرضى التهاب البنكرياس نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من الدهون، مع ذلك، يمكن استبدال صفار البيض ببياض البيض في النظام الغذائي المعتاد لانخفاض نسبة الدهون فيه.

على الرغم من أن الأطعمة الدهنية، مثل صفار البيض، لن تضر بالبنكرياس، إلا أنها تساهم في ارتفاع مستويات الدهون الثلاثية التي تعد عامل خطر شائع لالتهاب البنكرياس وسرطان البنكرياس.

ما أفضل نظام غذائي لعلاج التهاب البنكرياس؟

أي نظام غذائي منخفض الكوليسترول والدهون يعتبر مفيداً لالتهاب البنكرياس، ووأفضل نظام غذائي هو حمية البحر الأبيض المتوسط، الذي يركز على ما يلي:

- زيت الزيتون غني بأحماض أوميجا 3 الدهنية الصحية

- الفواكه

- الخضراوات

- الحبوب الكاملة

- تناول السمك مرتين على الأقل في الأسبوع

- فول

- المكسرات والبقوليات والأعشاب

- الدواجن واللحوم الحمراء

قد يهمك: التهاب البنكرياس الحاد- كيف يمكن علاجه؟

ما أسوأ طعام يمكن تناوله عند الإصابة بالتهاب البنكرياس؟

- الكحول والتبغ والكافيين

- المواد المسببة للحساسية المعروفة أو المشتبه بها، مثل القمح وفول الصويا ومنتجات الألبان والذرة والمحليات الصناعية

- الأطعمة المقلية

- منتجات الدقيق الأبيض، مثل المكرونة والخبز الأبيض

- السكر

- الأحماض الدهنية المتحولة في الأطعمة المحضرة تجارياً

ما علاج التهاب البنكرياس؟

- الإقامة في المستشفى لعلاج الجفاف عن طريق السوائل الوريدية

- مسكنات الألم والمضادات الحيوية عن طريق الفم شريطة أ، تكون تحت إشراف الطبيب

- اتباع نظام غذائي منخفض الدهون

- عادة ما يزول التهاب البنكرياس الخفيف في غضون أيام قليلة مع الراحة والعلاج.

- قد يوصي الطبيب بإجراء جراحة لإزالة المرارة، وتسمى هذه العملية استئصال المرارة