طاجن "مسقعة" باللحم.. مناسب لأصحاب الحمية الغذائية

كتبت– عبير فتحي<_o3a_p>

يفضل كثيرون ممن يتبعون الأنظمة الغذائية لفقدان الوزن، تناول "المسقعة" باللحم المفروم، لكنهم يخشون نسبة الدهون التي توجد بها، اليوم نقدمها بطريقة صحية ومناسبة لأصحاب الحمية الغذائية.<_o3a_p>

المقادير وسعراتها الحرارية (تكفي لأربعة أفراد)

- ربع كيلو لحم: 500 سعر حراري.<_o3a_p>

- بصلة: 40 سعرًا.<_o3a_p>

- كوب عصير طماطم: 25 سعرًا.<_o3a_p>

- كيلو باذنجان: 200 سعر.<_o3a_p>

- 3 حبات فلفل: 60 سعرًا.<_o3a_p>

طريقة التحضير

1- يُفرم اللحم الأحمر.<_o3a_p>

2- تُفرم البصلة وتوضع على اللحم.<_o3a_p>

3- عند تمام النضج يوضع كوب عصير الطماطم.<_o3a_p>

4- عند الغليان نضيف كوب ماء وملح وفلفل أسود وكمون.<_o3a_p>

5- بعد الغليان تُغطى وتترك جانبًا.<_o3a_p>

6- يقطع الباذنجان شرائح سميكة ويرش عليها ملح وتترك في مصفاه ربع ساعة.<_o3a_p>

7- نضغط على الباذنجان للتخلص من الماء الذي سيظهر عليه.<_o3a_p>

8- تُرص في الصاج فوق ورق الزبد وتدخل الفرن مع شرائح الفلفل.<_o3a_p>

9- تُرص نصف الكمية في طاجن ونصف مقدار اللحم ثم وضع باقى كمية الباذنجان والفلفل.<_o3a_p>

10- وأخيرًا وضع باقي كمية اللحم ويدخل الفرن لمدة ربع ساعة.<_o3a_p>