أضرار عديدة للمايونيز.. إليك طريقة آمنة لتحضيره بالمنزل

كتبت - نورهان أشرف:

عادةً ما يفضل الكثير من الأشخاص، وخاصةً الأطفال، إضافة صوص المايونيز إلى الوجبات السريعة، كالبرجر والبانيه والبطاطس المقلية، لما تضفيه من نكهة مميزة إلى الطعام، دون إدراك أن الإفراط فيه يهدد بعدد من المشكلات الصحية، لاحتوائه على نسبة مرتفعة من الأملاح والمواد الحافظة.

أضرار المايونيز

يقول الدكتور كريم جمال، استشاري التغذية العلاجية، إن للمايونيز أضرار جثيمة على صحة الإنسان، لاحتوائه على نسبة عالية من الدهون المشبعة والمواد الحافظة، التي تسبب العديد من المشكلات الصحية، أبرزها:

- زيادة نسبة الدهون في الجسم، ما يؤدي إلى السمنة.

- تصلب الشرايين والإصابة بأمراض القلب.

- ارتفاع ضغط الدم.

- ارتفاع نسبة الكوليسترول في الجسم.

اقرأ أيضًا: يحتوي على الزئبق ويدمر الكبد.. تعرف على أضرار الكاتشب

طريقة تحضير المايونيز

ولتفادي الأضرار السابقة لصوص المايونيز، يقدم لكم موقع " healthline" طريقتين آمنتين لتحضيره في المنزل بكل سهولة.

الطريقة الأولى

المكونات

- 2 صفار بيض.

- كوب من زيت الأفوكادو أو الزيتون.

- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج.

- ملعقة كبيرة من الماء.

- رشة ملح.

طريقة التحضير

- يتم خفق صفار البيض في الخلاط، ويضاف إليه الماء والملح والزيت، حتي يصبح القوام متماسكًا.

- ثم نضف عصير الليمون مع التقليب جيدًا.

- وبذلك يكون الصوص جاهزًا للتناول.

الطريقة الثانية

المكونات

- عدد 4 من صفار البيض.

- ملعقة صغيرة من عصير الليمون أو خل التفاح.

- ملعقة صغيرة من المستردة.

- نصف ملعقة صغيرة من الملح.

- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل.

- 2 كوب من زيت الزيتون أو جوز الهند.

طريقة التحضير

- يخفق صفار البيض مع عصير الليمون والمستردة والتوابل في الخلاط، حتى يصبح الخليط ناعمًا.

- ثم نضيف إليه الزيت مع التقليب.

- وبذلك يكون الصوص جاهزًا.