لعشاق البرجر.. تناول بديله في النظام النباتي والرجيم

وكالات
يعتبر البرجر النباتي حلًا بديلًا لبرجر اللحم البقري لأولئك الذين يتعبون حمية غذائية نباتية معتمدة على الخضروات والكربوهيدرات، وتتجنب اللحوم بكافة أنواعها.

مع انتشار الحمية النباتية، باتت الحاجة أكبر للمنتجات والمطاعم والمقاهي النباتية. وإذا كنت ممن يبحثون عن برجر نباتي بدلاً من برجر اللحم البقري، فأنت محظوظ هذه الأيام.

اقرأ أيضًا: للنباتين.. برجر صحي جديد يشبه مذاق ورائحة «البيف»

أصبح هناك خيارات متوفرة تعمل على تقليد النكهة والرائحة وحتى لون "السائل" من اللحوم. ولكن على الرغم من أن هذه الأنواع من البرجر تعتمد على النباتات، وهي بالتأكيد خيار صحي للبيئة، إلا أنك قد تتساءل: هل هي أفضل لجسمك من المعتاد؟

ترى خبيرة التغذية ليزا دراير: "إذا كنت تستمتع بطعم البرجر النباتي، وذلك لأنك نباتي بالأصل، أو كي تحافظ على البيئة، يجب ألا تتردد في الاستمتاع بهذه الأنواع من البرجر. ولكن إذا اخترت أن تأكله فقط بسبب قيمته الصحية، هنا تحتاج إلى إعادة النظر".
وقالت دراير: "أنا شخصياً، إذا كنت أريد برجر نباتيا، فأرغب في الحصول على شطيرة لذيذة حقاً وليس تلك التي تحتوي على دم مزيف، ولكن تحتوي على خضروات حقيقية وطعم مختلف تماماً عن البرجر المصنوع من اللحوم. مثل برجر الخضروات، الذي يحتوي على البنجر والأرز البني والفلفل الأحمر والكينوا والفاصوليا السوداء والجاليبينو، مع القمح والطماطم والبصل والأفوكادو".

وأضافت: "لذلك أود أن أقول إن كنت ستستمتع بالبرجر الذي يحاكي اللحوم، فهذا أمر مفيد، لأنك تساهم في الحفاظ على البيئة وتستمتع بما تأكله. ولكن إذا كنت تأكل هذه البرجر ببساطة كي توفر السعرات الحرارية، أو الصوديوم، أو الدهون المشبعة، فقد ترغب في إعادة التفكير في قرارك".