عيد الأضحى للنباتيين.. 5 أطعمة صحية بديلة للحوم

بدائل صحية للحوم

كتبت - هدى عبد الناصر:

يواجه النباتيون مشكلة في الاحتفال بعيد الأضحى الذي يشتهر بتناول اللحوم الحمراء، وهو ما يتعارض مع ضوابط هذا النظام الغذائي، الذي يُلزم متبعيه بضرورة الابتعاد عن مصادر البروتين الحيواني.

يستعرض "الكونسلتو" في الصفحات التالية، قائمة بأبرز البدائل الصحية للحوم، وفقًا لموقع "Healthline".

1- التوفو

نوع من الجبن مصنوع من حليب الصويا، يتميز بمحتواه المرتفع من البروتين النباتي والأحماض الأمينية، فضلًا عن الحديد والكالسيوم وفيتامين ك والماغنسيوم والفسفور وغيرها من العناصر الغذائية الأخرى التي يحتاجها الجسم عند اتباع النظام النباتي.

2- العدس

بديل جيد للحوم، لأن البروتين المتوفر بالعدس تبلغ نسبته 25% من إجمالي عناصره غذائية، مثل الألياف المفيدة لصحة الجهاز الهضمي والتي تساعد على الشعور بالشبع والامتلاء، والبوليفينول، وهي مواد كيميائية نباتية مضادة للأكسدة، تقلل من فرص الإصابة بالسرطان.

3- الحمص

يحتوي كوب الحمص على 15 جرامًا من البروتين، بالإضافة إلى الكربوهيدرات والألياف والحديد وحمض الفوليك والفوسفور والبوتاسيوم والمنجنيز.

4- البازلاء الخضراء

كل 100 جرام من البازلاء يحتوي على 5 جرامات من البروتين، ويوفر للجسم 25% من الاحتياج اليومي للألياف، بالإضافة إلى الفيتامينات والمعادن التي تتمتع بها، مثل فيتامين أ وفيتامين ج وفيتامين ك والحديد والماغنسيوم والفوسفور والزنك والنحاس.

5- الشوفان

من الخيارات الغذائية المناسبة للنباتيين عند وجبة الإفطار خلال أيام العيد، لاحتوائه على 13.15 جرام من البروتين، بالإضافة إلى الألياف والبوتاسيوم والفسفور وغيرها من العناصر الغذائية الأخرى.