وجبات إفطار مناسبة لمرضى السكري
تابعنا على
8 أفكار لوجبات إفطار صحية لمرضى السكري.. تعرف عليها
يساعد اختيار وجبة إفطار متوازنة وغنية بالعناصر الغذائية على تنظيم مستويات السكر في الدم لدى مرضى السكري، خاصة عند الاعتماد على البروتين والألياف والحد من السكريات المضافة والكربوهيدرات المكررة.
وفي هذا السياق، يستعرض «الكونسلتو» أبرز أفكار الإفطار الصحية لمرضى السكري، وذلك حسبما جاء في موقع «Healthline».
وجبات إفطار مناسبة لمرضى السكري
1- فطائر البيض بالخضراوات
يحتوي البيض على البروتين الذي يساعد على الشعور بالشبع، ويمكن إضافة الخضراوات المقطعة والقليل من الجبن إليه، مع تناول حصة مناسبة من الفاكهة.
2- البطاطا الحلوة المحشوة
توفر الألياف والفيتامينات والمعادن، ويمكن تناولها مع بذور الشيا والتوت وزبدة المكسرات، أو حشوها بالبيض والخضراوات والجبن لزيادة محتواها من البروتين.
3- بودينج بذور الشيا: يمكن تحضيره ببذور الشيا وزبدة الفول السوداني والتوت، مع الاستغناء عن شراب القيقب لتقليل السكريات المضافة. وتتميز بذور الشيا باحتوائها على الألياف والبروتين والدهون الصحية.
4- صندوق إفطار متنوع
يمكن تجهيز وجبة تضم البيض المسلوق أو الجبن القريش، مع المكسرات وشرائح التفاح أو العنب، مع مراعاة الكميات المناسبة من الفاكهة وموازنة الوجبة بالبروتين والألياف والدهون الصحية.
5- الكيش دون عجين
يعتمد على البيض والخضراوات، مثل السبانخ والفطر والبصل، مع جبن الفيتا، ما يجعله خيارًا مناسبًا لمن يرغبون في تقليل الكربوهيدرات.
6- بان كيك بدقيق اللوز
يمكن استخدام دقيق اللوز وجوز الهند بدلًا من الدقيق الأبيض لتقليل الكربوهيدرات، مع إضافة التوت الطازج أو القليل من زبدة المكسرات بدلًا من الإضافات الغنية بالسكر.
7- وجبة إفطار بالديك الرومي والبيض
يمكن إعدادها باستخدام الديك الرومي المفروم والبيض والكرنب والكوسة، مع تقليل البطاطين أو الخضراوات النشوية الأخرى حسب الاحتياج، للحصول على وجبة غنية بالبروتين والخضراوات.
8- طبق البيض والخضراوات الورقية
يجمع بين البيض والسبانخ أو الكرنب، مع القرنبيط والأفوكادو، ويوفر الألياف والفيتامينات والمعادن مع كمية محدودة نسبيًا من الكربوهيدرات.
