السكر
تابعنا على
كتب- أحمد فوزي:
يظن كثيرون أن تناول قطعة حلوى أو مشروب سكري أمر بسيط لا يترك أثرا يُذكر، لكن داخل الجسم تبدأ سلسلة من التغيرات السريعة خلال دقائق، قد تؤثر على الطاقة والمزاج، بل وتمتد آثارها إلى الصحة على المدى الطويل.
ماذا يحدث في جسمك بعد 30 ثانية من تناول السكر؟
يستعرض الكونسلتو في التقرير التالي، تأثيرات السكر على الجسم بعد تناوله، وفقا لـ"timesofindia".
ارتفاع سريع في سكر الدم
بمجرد تناول السكر، يتم امتصاص الجلوكوز سريعا من الأمعاء إلى مجرى الدم، ما يؤدي إلى ارتفاع مفاجئ في مستوى السكر. هذا الارتفاع يكون حادا بشكل خاص عند تناول السكريات المكررة أو الأطعمة المصنعة.
اقرأ أيضًا: الإفراط في تناول النشويات.. استشاري يكشف تأثيرها على الجسم
استجابة فورية من البنكرياس
مع هذا الارتفاع، يفرز البنكرياس هرمون الأنسولين، الذي يعمل على نقل السكر من الدم إلى الخلايا لاستخدامه كمصدر للطاقة أو تخزينه.
لكن تكرار هذه العملية بشكل مستمر يضع ضغطا على الجسم، وقد يؤدي مع الوقت إلى مقاومة الأنسولين، وهي خطوة تمهيدية للإصابة بمرض السكري.
تأثير على المخ والشعور بالمكافأة
لا يقتصر تأثير السكر على الجسم فقط، بل يمتد إلى الدماغ، إذ يؤدي ارتفاع الجلوكوز إلى تنشيط مراكز المكافأة، وزيادة إفراز هرمون “الدوبامين”، ما يمنح شعورا مؤقتا بالسعادة.
وهذا ما يفسر الرغبة المتكررة في تناول السكريات، والتي قد تصل إلى حد الاعتماد عليها نفسيا.
انهيار الطاقة بعد الارتفاع
بعد فترة قصيرة، ومع دخول السكر إلى الخلايا، ينخفض مستوى الجلوكوز في الدم مرة أخرى، ما يؤدي إلى الشعور بـ:
- الإرهاق
- الخمول
- ضعف التركيز
وهنا يلجأ كثيرون إلى تناول المزيد من السكريات، لتبدأ نفس الدائرة من جديد.
تأثير الكربوهيدرات المكررة
لا تقتصر هذه التأثيرات على الحلويات، بل تمتد إلى أطعمة يومية مثل:
- الأرز الأبيض
- الخبز المصنوع من الدقيق المكرر
- البطاطس
- الوجبات الجاهزة
إذ تتحول هذه الأطعمة بسرعة إلى جلوكوز داخل الجسم، وتؤدي إلى نفس الارتفاع والانخفاض في سكر الدم.
قد يهمك: طبيب يحذر من السموم البيضاء ويشيد بفوائد التمر في رمضان
مخاطر على المدى الطويل
تكرار هذه الارتفاعات والانخفاضات في مستوى السكر قد يؤدي إلى:
- زيادة الوزن والسمنة
- مقاومة الأنسولين
- الإصابة بالسكري
- تلف الأوعية الدموية
كما تشير تقارير صحية دولية إلى تزايد معدلات السمنة وارتفاع سكر الدم حتى بين الأطفال، نتيجة الأنظمة الغذائية الحديثة الغنية بالسكريات والكربوهيدرات المكررة.
كيف تتجنب هذه الدوامة؟
للحد من تأثير السكر على الجسم، ينصح الخبراء بـ:
- تقليل السكريات المضافة والمشروبات المحلاة
- تناول أطعمة غنية بالألياف مثل الخضروات والحبوب الكاملة
- الجمع بين الكربوهيدرات والبروتين أو الدهون الصحية لتقليل امتصاص السكر
ممارسة النشاط البدني بانتظام.
