الإفراط في تناول اللحوم.. ماذا يفعل بمرضى النقرس؟- انتبه لصحتك

النقرس من أكثر أنواع التهاب المفاصل ارتباطا بالنظام الغذائي، إذ تؤدي زيادة حمض اليوريك في الدم إلى تكوّن بلورات مؤلمة داخل المفاصل، مسببة تورما واحمرارا ونوبات ألم حادة، خاصة في القدمين والركبتين.

الإفراط في تناول اللحوم.. ماذا يفعل بمرضى النقرس؟

وفقا لـ diagnosisdiet، فإن الإفراط في تناول اللحوم قد يرفع خطر نوبات النقرس بسبب احتوائها على نسب مرتفعة من مركبات تُعرف باسم "البيورينات"، والتي تتحول داخل الجسم إلى حمض اليوريك.

اقرأ أيضا: لمرضى النقرس.. أسماك يُنصح بها وأخرى يجب تجنبها

اللحوم الحمراء

وتوضح التقارير أن اللحوم الحمراء، ولحوم الأحشاء مثل الكبد، إضافة إلى المأكولات البحرية، تُعد من أكثر الأطعمة الغنية بالبيورينات، ما قد يساهم في زيادة مستويات حمض اليوريك لدى بعض الأشخاص، خاصة من لديهم استعداد للإصابة بالنقرس.

الإفراط في تناول السكريات

لكن في الوقت نفسه المشكلة ليست مرتبطة باللحوم وحدها، إذ إن الإفراط في تناول السكريات، خاصة الفركتوز الموجود في المشروبات المحلاة وشراب الذرة عالي الفركتوز، قد يكون عاملا مهما أيضا في رفع حمض اليوريك وتحفيز نوبات النقرس.

زيادة إنتاج حمض اليوريك

كما الفركتوز والكحول يستهلكان كميات كبيرة من جزيئات الطاقة داخل الكبد، ما يؤدي إلى زيادة إنتاج حمض اليوريك، كما أن الكحول يقلل قدرة الكلى على التخلص منه.

أطعمة تزيد خطر الإصابة بالنقرس

ومن جانب آخر، أوضحت مراجعة علمية منشورة عبر المكتبة الوطنية الأمريكية للطب، أن تناول اللحوم الحمراء والمأكولات البحرية والكحول والفركتوز ارتبط بزيادة خطر الإصابة بالنقرس وفرط حمض اليوريك، بينما ارتبطت منتجات الألبان والقهوة بانخفاض الخطر، فيما كشفت نتائج التحليل أن:
- اللحوم الحمراء ارتبطت بزيادة خطر النقرس بنسبة 29%.
- المأكولات البحرية ارتبطت بزيادة الخطر بنسبة 31%.
- الكحول ارتبط بزيادة الخطر بأكثر من الضعف.
- الفركتوز ارتبط بزيادة الخطر بأكثر من الضعف.

قد يهمك: دراسة: أدوية إنقاص الوزن قد ترتبط بزيادة خطر الإصابة بالنقرس

النظام الغذائي وعلاج النقرس

في المقابل، أكدت مايو كلينيك، أن النظام الغذائي وحده لا يكفي عادة لعلاج النقرس، لكنه قد يساعد في تقليل عدد النوبات وحدتها، خاصة عند دمجه مع الأدوية وإنقاص الوزن، فيما نصحت مرضى النقرس بـ:
- تقليل تناول اللحوم الحمراء ولحوم الأحشاء.
- الحد من الكحول.
- تقليل السكريات والمشروبات الغنية بالفركتوز.
- الإكثار من الماء.
- الاعتماد على البروتينات قليلة الدهون ومنتجات الألبان منخفضة الدسم.
- الحفاظ على وزن صحي.

كما أن بعض الخضراوات الغنية بالبيورينات مثل السبانخ والبازلاء والهليون لا تبدو مرتبطة بزيادة خطر النقرس، خلافا لما كان يُعتقد سابقا.