أطعمة مفيدة لمرضى الكبد الدهني.. طبيب يوضح

مع انتشار الإصابة بالكبد الدهني، يبحث كثير من المرضى عن أطعمة أو مشروبات تساعد على تحسين صحة الكبد، إلا أن التعامل مع الحالة لا يعتمد على نوع واحد من الطعام، وإنما على اتباع نظام غذائي متوازن ونمط حياة صحي.

لذا في هذا الشأن يستعرض "الكونسلتو" أطعمة مفيدة ينصح بتناولها لمرضى الكبد الدهني، وذلك وفقًا لما أوضحته الدكتورة أسماء الدحدوح استشاري التغذية العلاجية.

اقرأ أيضًا: عدو الكبد الدهني- تناول الكركديه بهذه الكمية يوميًا للشفاء

ما الأطعمة المفيدة لمرضى الكبد الدهني؟

النظام الغذائي وممارسة النشاط البدني والسيطرة على عوامل الخطورة تمثل أساسًا مهمًا في التعامل مع الكبد الدهيني، ومن بين الأطعمة التالي:

1- الخضروات

تأتي الخضروات في مقدمة الأطعمة التي يمكن الاعتماد عليها ضمن النظام الغذائي الصحي لمريض الكبد الدهني، مثل البروكلي – القرنبيط - الكوسة – السبانخ - الجرجير - الخيار - الطماطم.

وتتميز الخضروات باحتوائها على الألياف ومجموعة متنوعة من العناصر الغذائية، ويمكن تناولها بانتظام ضمن وجبات متوازنة.

2- الفواكه بشكل كامل

يمكن لمريض الكبد الدهني تناول الفواكه بكميات مناسبة، مع الأفضلية لتناول الثمرة كاملة بدلًا من العصائر.

وتساعد الفاكهة الكاملة على الحصول على الألياف، بينما قد يؤدي تناول العصائر إلى استهلاك كميات أكبر من السكريات بصورة أسرع.

3- الحبوب الكاملة

يمكن الاعتماد على الحبوب الكاملة مثل الشوفان - البرغل - الخبز المصنوع من الحبوب الكامل، وتعد الحبوب الكاملة خيارًا أفضل من الكربوهيدرات المكررة ضمن النظام الغذائي المتوازن، خاصة عند اختيار الكميات المناسبة.

4- البقوليات

يمكن أن تكون البقوليات جزءًا من النظام الغذائي لمريض الكبد الدهني، ومنها العدس - الفاصوليا – الحمص – الفول، ويُفضل تناولها بطريقة صحية، مع تجنب الإفراط في الدهون أو الإضافات عالية السعرات أثناء تحضيرها.

5- الأسماك

تُعد الأسماك، وخاصة الأنواع التي تحتوي على الدهون الصحية، من الخيارات الجيدة ضمن النظام الغذائي المتوازن، ويُفضل اختيار طرق الطهي الصحية مثل الشوي أو الطهي في الفرن بدلًا من القلي.

6- المكسرات غير المملحة

يمكن تناول المكسرات غير المملحة بكميات محسوبة، فهي تحتوي على دهون صحية تدر نفعًا على مرضى الكبد الدهني، لكن يجب الانتباه إلى أنها مرتفعة نسبيًا في السعرات الحرارية، لذلك لا يُنصح بالإفراط في تناولها.

7- زيت الزيتون

يمكن استخدام زيت الزيتون كمصدر للدهون بدلًا من الاعتماد بكثرة على الدهون المشبعة والمقليات، مع الالتزام بالكميات المناسبة.

8- مصادر البروتين قليلة الدهون

يمكن لمريض الكبد الدهني الاعتماد على مصادر البروتين قليلة الدهون، مثل الدجاج منزوع الجلد، الأسماك، لبقوليات، ويُفضل اختيار طرق الطهي التي لا تضيف كميات كبيرة من الدهون والسعرات الحرارية.

أطعمة يجب على مريض الكبد الدهني تجنبها

في المقابل، يجب تقليل تناول عدد من الأطعمة والمشروبات التي قد تساهم في زيادة السعرات والسكريات والدهون، ومن أبرزها:

- المشروبات الغازية والمشروبات المحلاة.

- الحلويات والسكريات المضافة.

- المخبوزات والحلويات فائقة التصنيع.

- الوجبات السريعة.

- الأطعمة المقلية بكثرة.

- الأطعمة الغنية بالدهون المشبعة.

- الإفراط في تناول الطعام والسعرات الحرارية.

هل الأعشاب تعالج الكبد الدهني؟

يلجأ البعض إلى الأعشاب والمشروبات الطبيعية باعتبارها علاجًا للكبد الدهني، إلا أنه لا ينبغي الاعتماد عليها كبديل للنظام الغذائي أو العلاج والمتابعة الطبية.

ومن الأعشاب والتوابل التي تحظى باهتمام بحثي الشاي الأخضر والكركم والقرفة والزنجبيل والحبة السوداء، لكن وجود دراسات على مركبات نباتية لا يعني أن تناول العشبة بمفردها يمكنه علاج الكبد الدهني أو إذابة الدهون الموجودة على الكبد.

كما أن استخدام المكملات أو المستخلصات العشبية المركزة دون استشارة الطبيب قد لا يكون آمنًا، خاصة لدى الأشخاص الذين يعانون من أمراض كبدية أو يتناولون أدوية أخرى.

قد يهمك: الكمون والكبد الدهني- هل يساعد على علاجه أم ليس له تأثير؟