فوائد بالجملة لـ"الفول المدمس".. بينها تقوية الجهاز المناعي

08:46 م الخميس 09 أغسطس 2018
فوائد بالجملة لـ"الفول المدمس".. بينها تقوية الجهاز المناعي

مساحة إعلانية

حسناء الشيمي

يعد الفول المدمس من أبرز وأشهر الأكلات الموجودة على السفرة المصرية والذي يتم تناوله يوميا، دون الانتباه إلى الفوائد الغذائية التي يحتويها.

قال الدكتورة وفاء وافي، أستاذ التغذية العلاجية بمعهد تيودوبلهارس، إن الفول المدمس يعد من أهم البقوليات التي يتم تناولها إذ يحتوي على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية، ولعل أبرزها:

بروتين

يعمل البروتين على تكوين الأجسام المضادة المسئولة عن تقوية الجهاز المناعي، هذا بالإضافة إلى دوره في تصنيع الهرمونات التي تنقل الإشارات العصبية للخلايا والأعضاء للقيام بوظائفها، هذا بالإضافة إلى دوره في بناء الخلايا، والأنسجة، والعضلات والعظام والغضاريف، وإمداد الجسم بالطاقة اللازمة له.

كما أن البروتين النباتي الموجود في الفول يحتوي على نسبة مرتفعة من الفيتامينات والمعادن، ومضادات الأكسدة التي تقي من أمراض القلب، والأمراض المناعية كالسرطان، والالتهابات باختلاف أنواعها، بالإضافة إلى أنه لا يحتوي على أي من الدهون المشبعة التي تتسبب في ارتفاع مستوى الكولسترول.

مجموعة فيتامينات B

يحتوي الفول على فيتامين بي 1، المعروف بـ"الثيامين "، وهو من الفيتامينات التي تعمل على تقوية الأعصاب، العضلات، القلب، المخ، الجلد، والشعر، هذا بالإضافة إلى دوره في تحويل الكربوهيدرات إلى طاقة.

كما يحتوي على فيتامين بي 2، المعروف بـ"الريبوفلافين"، والذي يعد من الفيتامينات التي تذوب في الماء، والمهمة لإتمام عمليات النمو، وتساعد في تمثيل المواد الكربوهيدراتية، والبروتين، وبالإضافة إلى دوره في امتصاص الحديد، كما أنه يدخل فى تكوين كرات الدم الحمراء.

الحديد

يحتوي الفول على معدن الحديد خاصة إذا كان نابت، إذ يعمل على صنع كرات الدم الحمراء «الهيموجلوبين»، وتصنيع بعض الهرمونات، والخلايا، خاصة خلايا المخ.

ألياف

الفول يحتوي على نسبة مرتفعة من الألياف الغذائية التي تذوب في الماء والتي تعمل على تنشيط الجهاز الهضمي، وتساعد في تحسين عملية الهضم والامتصاص، وتخليص الجسم من السموم، فضلا عن دورها في خفض مستوى الكوليسترول الضار، والسموم المسببة لسرطان الأمعاء.

كربوهيدرات

الفول يحتوي على كربوهيدرات معقدة والتي تأخذ وقتًا طويلًا في الامتصاص، ما يساعد في الحفاظ على مستوى السكر في الدم لفترة طويلة، ولا يتسبب في رفع مستوى السكر بسرعة ما يساعد في الوقاية من السمنة.

ضوابط تناوله

أوضحت الدكتورة وفاء وافي، أن أفضل طريقة لتناول الفول والحصول على فوائده الغذائية، هو تناوله في وسط وجبة غذائية متكاملة العناصر الغذائية، وذلك من خلال تناول الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة الموجودة في طبق السلطة الملون الذي يحتوي على البصل، الطماطم، الخيار، الجزر، البقدونس وغيرها من الخضروات المهمة، هذا إلى جانب أهمية تناوله مع الدهون المفيدة الغير مشبعة كتلك الموجودة في الزيت الحار أو زيت الزيتون.

الأخبار المتعلقة

  • هل يمكن استخدام كريمات الجلد خلال العلاج الإشعاعي؟.. دراسة تجيب

    هل يمكن استخدام كريمات الجلد خلال العلاج الإشعاعي؟.. دراسة تجيب

  • اتبعها في المطاعم.. 10 نصائح تجنبك الإصابة بالسرطان

    اتبعها في المطاعم.. 10 نصائح تجنبك الإصابة بالسرطان

  • هل يسبب تناول السكر الإصابة بسرطان الثدي؟

    هل يسبب تناول السكر الإصابة بسرطان الثدي؟

  • ليس على الأظافر فقط... أضرار متعددة للمناكير على الصحة العامة

    ليس على الأظافر فقط... أضرار متعددة للمناكير على الصحة العامة

  • "قبعة التبريد" تحمي الشعر من السقوط أثناء العلاج الكيميائي

    "قبعة التبريد" تحمي الشعر من السقوط أثناء العلاج الكيميائي

  • البوتاسيوم مفيد للقلب واضطرابه يسبب مضاعفات خطيرة

    البوتاسيوم مفيد للقلب واضطرابه يسبب مضاعفات خطيرة

أحدث الموضوعات

  • للمدخنين.. ممارسة الرياضة بانتظام تحسن وظائف الرئة

    للمدخنين.. ممارسة الرياضة بانتظام تحسن وظائف الرئة

    أثبتت دراسة حديثة من معهد برشلونة للصحة العالمية بإسبانيا أن ممارسة الرياضة لها فوائدها لوظائف الكلى عند الأشخاص المدخنين، حتى هؤلاء الذين يعيشون في مستويات عالية من التلوث.

  • 10 نصائح تجنبك الإصابة بالسرطان داخل المطاعم

    10 نصائح تجنبك الإصابة بالسرطان داخل المطاعم

    عادة ما يفضل الأشخاص تناول المأكولات الشهية داخل المطاعم، إلا أن هذه المأكولات تحتوي على كمية كبيرة من السكريات والدهون، ما يزيد من مخاطر الإصابة بأنواع متعددة من السرطان، بينها سرطان الثدي.

  • 5 مشكلات تسببها الذئبة للعين

    5 مشكلات تسببها الذئبة للعين

    الذئبة "Lupus".. مرض مناعة ذاتية مزمن يفتقد الجسم المصاب به القدرة على مقاومة الفيروسات أو البكتريا، ويؤثر على الجلد والأوعية الدموية والمفاصل والقلب والكلى والجهاز العصبي، بل ويمتد تأثيرها على العين.

  • أعراض متعددة للرحم المقلوب.. هل يؤثر على الإنجاب؟

    أعراض متعددة للرحم المقلوب.. هل يؤثر على الإنجاب؟

    الشكل الطبيعي للرحم عند معظم النساء يكون منحنيًا من الأمام وقريب من المثانة، ولكن هناك حالات لديها انقلاب بالرحم فيكون مائلًا باتجاه الخلف إلى الظهر ويسمى بالرحم المقلوب.

  • الشاي الأسود أفضل مشروب للوقاية من السكري لهذا السبب

    الشاي الأسود أفضل مشروب للوقاية من السكري لهذا السبب

    أعلن باحثون من سويسرا أن تناول الشاي الأسود يعتبر وسيلة فعالة للوقاية من النوع الثاني من مرض السكري.

  • القولون العصبي يرهقك؟.. طرق بسيطة للسيطرة عليه

    القولون العصبي يرهقك؟.. طرق بسيطة للسيطرة عليه

    القولون العصبي من أكثر المشكلات الشائعة التي تصيب الجهاز الهضمي وتتسبب في الشعور بآلام شديدة في البطن مع انتفاخ واضح، خاصة عند الانفعال وحتى عند تناول بعض الأطعمة.

  • طرق بسيطة لعلاج الإمساك بعد العمليات الجراحية ذاتيا

    طرق بسيطة لعلاج الإمساك بعد العمليات الجراحية ذاتيا

    "الإمساك" أحد الأعراض الجانبية التي لا يتوقعها المريض بعد إجراء العمليات الجراحية، وهو عرض شائع حتى لو كانت حركات الأمعاء طبيعية قبل العملية.

  • لماذا يتأخر ظهور الأسنان الدائمة رغم سقوط اللبنية؟

    لماذا يتأخر ظهور الأسنان الدائمة رغم سقوط اللبنية؟

    في أحيان كثيرة يتأخر ظهور أسنان الطفل الدائمة رغم سقوط اللبنية الأمر الذي يثير قلق الأم، ورغم أن ذلك يعتبر من مشاكل الأسنان البسيطة التي تعالج تلقائيًا بمرور الوقت إلا أن هناك حالات تستدعي استشارة الطبيب.

  • تناول الأسبرين يقلل مخاطر الإصابة بسرطان الكبد

    تناول الأسبرين يقلل مخاطر الإصابة بسرطان الكبد

    أثبتت دراسة أمريكية حديثة أن الاستخدام المنتظم للأسبرين يقلل من مخاطر الإصابة بسرطان الكبد.

  • انسداد الوريد الشبكي الرئيسي يسبب العمى.. هذه أسبابه

    انسداد الوريد الشبكي الرئيسي يسبب العمى.. هذه أسبابه

    انسداد الوريد الشبكي الرئيسي من المشكلات التي تصيب أوردة العين وتؤثر على الرؤية ولها أسباب مرتبطة ببعض الأمراض المزمنة، ويمكن استخدام بعض الأدوية في علاجه.

  • جزئي وكلي.. إليك الفرق بين جراحات استئصال الثدي

    جزئي وكلي.. إليك الفرق بين جراحات استئصال الثدي

    عادة ما يعرض الطبيب أمام مريضة السرطان خيارين عند القدوم على إجراء جراحة استئصال الثدي بعد الإصابة بالسرطان في هذه المنطقة، ولكل من الخيارين مميزات وعيوب.

مساحة إعلانية

مساحة إعلانية

عام
سم
كجم

الأكثر قراءة في الكونسلتو

صحتك النفسية والجنسية

  • هل الأمراض النفسية مزمنة ولا يمكن الشفاء منها؟

    هل الأمراض النفسية مزمنة ولا يمكن الشفاء منها؟

  • للرجال.. 3 مراحل ضرورية للاطمئنان على صحتك الإنجابية

    للرجال.. 3 مراحل ضرورية للاطمئنان على صحتك الإنجابية

  • (س، ج).. هل مضادات الاكتئاب علاجات آمنة للأطفال؟

    (س، ج).. هل مضادات الاكتئاب علاجات آمنة للأطفال؟

  • طول أصابع اليد يتنبأ بالميول الجنسية

    طول أصابع اليد يتنبأ بالميول الجنسية

  • انتبه.. التمارين الرياضية تؤثر على صحتك النفسية في هذه الحالات

    انتبه.. التمارين الرياضية تؤثر على صحتك النفسية في هذه الحالات

  • الفكاهة تعزز أم تضر علاقتك بالطرف الآخر؟

    الفكاهة تعزز أم تضر علاقتك بالطرف الآخر؟

  • كيف تتخلص من الأفكار الانتحارية؟.. خطة الإنقاذ هنا

    كيف تتخلص من الأفكار الانتحارية؟.. خطة الإنقاذ هنا

  • 5 نصائح للحفاظ على القدرة الجنسية للرجال بعد الأربعين

    5 نصائح للحفاظ على القدرة الجنسية للرجال بعد الأربعين

  • استشاري نفسي: "السوشيال ميديا" تهدد الحياة الزوجية لهذا السبب

    استشاري نفسي: "السوشيال ميديا" تهدد الحياة الزوجية لهذا السبب

  • ممارسة العلاقة الحميمة باستمرار تحسن الناحية المزاجية في هذه الحالة

    ممارسة العلاقة الحميمة باستمرار تحسن الناحية المزاجية في هذه الحالة

  • أسباب اكتئاب تغير الفصول وطرق التعامل معه.. (فيديو)

    أسباب اكتئاب تغير الفصول وطرق التعامل معه.. (فيديو)

  • عوامل متعددة لحدوث الإجهاض.. هل للضغط النفسي دور؟

    عوامل متعددة لحدوث الإجهاض.. هل للضغط النفسي دور؟