حساسية اللحوم
تابعنا على
في أيام عيد الأضحى وما يرتبط به من الإقبال على تناول اللحوم، لا يمكن تجاهل أعراض حساسية اللحوم، كما أن بعض الأشخاص قد يعانون من تفاعلات تحسسية خطيرة بعد تناول أنواع معينة من اللحوم الحمراء أو الدواجن أو لحم الخنزير.
يستعرض "الكونسلتو" في التقرير التالي كل ما يتعلق بحساسية اللحوم وطرق علاجها.
لماذا تحدث حساسية اللحوم؟
وفي هذا السياق، أوضحت الدكتورة نيبال غنيمي، أخصائية التغذية العلاجية، أن حساسية اللحوم تحدث نتيجة استجابة مفرطة من الجهاز المناعي تجاه بروتينات أو مكونات معينة داخل اللحوم، ما يؤدي إلى إفراز مادة “الهيستامين” التي تسبب ظهور الأعراض التحسسية.
اقرأ أيضًا: سبب ألم البطن بعد تناول اللحم- 6 أمراض محتملة
ما هي أعراض حساسية اللحوم؟
علامات الإصابة بحساسية اللحوم
وأضافت أن الأعراض قد تظهر سريعا خلال دقائق، أو تتأخر عدة ساعات، خاصة في حالات حساسية اللحوم الحمراء المرتبطة بما يعرف بـ"متلازمة ألفا-غال"، وهي من أشهر أسباب الحساسية تجاه اللحوم الحمراء، مشيرة إلى أن أبرز أعراض حساسية اللحوم تشمل:
- الطفح الجلدي والحكة.
- آلام المعدة والغثيان والقيء والإسهال.
- تورم الوجه أو الشفتين.
- انسداد أو سيلان الأنف والعطس.
- ضيق التنفس أو تسارع ضربات القلب في الحالات الشديدة.
قد يهمك: لماذا يصاب البعض بالإسهال بعد تناول اللحوم الحمراء؟
وأكدت أن أخطر مضاعفات حساسية اللحوم هي "التأق" أو الصدمة التحسسية، وهي حالة طارئة قد تهدد الحياة وتتسبب في هبوط حاد بالدورة الدموية وصعوبة شديدة بالتنفس، وتحتاج إلى تدخل طبي فوري.
وأوضحت أن بعض الأشخاص قد يصابون بحساسية اللحوم بعد التعرض للدغات بعض أنواع القراد، والتي قد تجعل الجسم أكثر حساسية لمادة "ألفا-غال" الموجودة في اللحوم الحمراء مثل لحم البقر والضأن.
عوامل تزيد من الإصابة بحساسية اللحوم
وأضافت أن هناك عوامل قد تزيد من فرص الإصابة بحساسية اللحوم، مثل التاريخ المرضي للحساسية أو الإكزيما أو بعض أنواع الحساسية الغذائية الأخرى.
وحذرت أخصائية التغذية العلاجية من أن بعض المنتجات الغذائية قد تحتوي على مكونات مشتقة من اللحوم دون انتباه المستهلك، مثل الجيلاتين ومرق اللحوم وبعض الأطعمة المصنعة، ما قد يثير أعراض الحساسية لدى المصابين.
تشخيص حساسية اللحوم
وأكدت أن تشخيص حساسية اللحوم يعتمد على تقييم طبيب الحساسية وإجراء اختبارات الدم أو اختبارات الجلد، إلى جانب متابعة الأعراض بعد تناول أنواع محددة من الطعام.
ونصحت الدكتورة نيبال غنيمي الأشخاص الذين يشتبهون بإصابتهم بحساسية اللحوم بتجنب تناول اللحوم المسببة للأعراض، مع ضرورة التوجه للطبيب فور ظهور أعراض شديدة مثل صعوبة التنفس أو تورم الوجه.
كما شددت على أهمية الاعتدال في تناول اللحوم خلال عيد الأضحى، خاصة لدى الأطفال وأصحاب التاريخ المرضي مع الحساسية، لتجنب أي مضاعفات صحية مفاجئة.
