طبق يحافظ على صحة مريض السكري.. تناوله يوميا
كتبت- حسناء الشيمي
يعاني كثيرون من مرضى السكري من ارتفاع أو انخفاض مستوى السكر في الدم بشكل عشوائي، خاصة بعد تناول الطعام، فهل هناك وجبة غذائية تقي من هذا الانخفاض/ الارتفاع المفاجيء للسكر والذي قد يسبب عدة مشكلات سواء بالقلب، أو بالشرايين، أو بالجهاز الهضمي.
مساحة إعلانية
شدد الدكتور محمد حلمي، استشاري التغذية العلاجية، على أهمية حرص مريض السكري على تناول طبق السلطة الذي يحتوي على 5 ألوان أهمها:
مساحة إعلانية
- اللون الأخضر الموجود في الجرجير، الخيار، الفلفل الأخضر.
- البرتقالي الموجود في الجزر.
- الأحمر الموجود في الطماطم والفلفل الأحمر والبنجر.
- الأصفر الموجود في الفلفل الأصفر والليمون.
- الأبيض الموجود في الفجل و الخس، والكرنب.
وأوضح حلمي، أن تناول مريض السكري هذه الخضروات الغنية بالفيتامينات والمعادن يساعد على تعزيز قوة جهاز المناعة لديه، فضلا عن أنها تحمي المريض من اضطرابات الجهاز الهضمي وتحسن حركية الأمعاء والقولون كالاصابة بالإسهال أو الإمساك خاصة أن السكري يؤثر على حركة الجهاز الهضمي وبناء عليه تكون الحركة أبطء وغير منتظمة.
وأضاف استشاري التغذية العلاجية، أن الألياف الموجودة في الخضروات المكونة لطبق السلطة تبطيء امتصاص الدهون في الدم وبالتالي تحمي المريض من ارتفاع مستوى الكوليسترول في الدم، هذا بالإضافة إلى أنها تبطئ امتصاص السكر الموجود في الدم وبالتالي تحمي المريض من اضطراب مستواه في الدم، وبالتالي فعند تناول طبق السلطة مع أي وجبة غذائية يتم الحفاظ على مستوى السكر في الدم ما يساعد على وقايته من ارتفاع السكر المفاجيء أو انخفاضه المفاجيء والتي تعد من الأمور الشائعة لدى مرضى السكري بعد تناول الوجبات.