دراسة تحذر مرضى السكري من تناول الحليب على الإفطار

من المعروف أن الإصابة بداء السكري من النوع الثاني تعني أن البنكرياس لا يستطيع إنتاج ما يكفي من الإنسولين لتنظيم مستويات السكر في الدم، ومن ثم يجب التحكم في مستوى السكر بالجسم وتغيير النمط الغذائي اليومي.

وكشفت دراسة جديدة، أن استهلاك الحليب في وجبة الإفطار يقلل من نسبة الجلوكوز في الدم على مدار اليوم، وفقًا لما ذكره موقع "إكسبريس".

وأجرى الدكتور دوغلاس غوف وفريق من العلماء من وحدة أبحاث التغذية البشرية بجامعة غيلف، بالتعاون مع جامعة تورنتو، فحصًا لآثار تناول الحليب على البروتين في وجبة الإفطار، إلى جانب تأثيره على مستويات السكر في الدم والشبع بعد تناول وجبة الإفطار وبعد الوجبة الثانية.

وتبين أن تناول الحليب مع حبوب الإفطار عمل على تقليل تركيز الجلوكوز في الدم بعد الأكل مقارنة بالماء، كما قلل تركيز البروتين العالي من تركيز الجلوكوز في الدم بعد الأكل مقارنة بتركيز بروتين الحليب الطبيعي.

اقرأ أيضًا: أبرزها الفواكه المجففة.. 7 أطعمة محظورة على مرضى السكري

ويشير الباحثون إلى أن هضم مصل الحليب وبروتينات الكازين الموجودة بشكل طبيعي في الحليب، ينشر هرمونات المعدة التي تبطئ عملية الهضم، ما يزيد من الشعور بالشبع.

وعلى الرغم من أن الفريق لم يجد سوى اختلافًا بسيطًا في استهلاك الطعام في وجبة الغداء عند زيادة بروتين مصل الحليب في وجبة الإفطار، إلا أنهم وجدوا أن الحليب الذي يتم تناوله مع وجبة إفطار تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات، ما يقلل من نسبة الجلوكوز في الدم حتى بعد الغداء، وكان للحليب عالي البروتين تأثير أكبر.

ووفقا للدكتور غوف وزملائه: "تؤكد هذه الدراسة على أهمية الحليب على مائدة الإفطار للمساعدة في هضم أبطأ للكربوهيدرات وللمساعدة في الحفاظ على مستويات السكر في الدم منخفضة. لقد أكد خبراء التغذية دائما على أهمية وجبة الإفطار الصحية، وهذه الدراسة يجب أن تشجع المستهلكين على تضمين الحليب في تلك الوجبات".

قد يهمك: 10 أطعمة مفيدة لمرضى السكري تحمي من مشكلات القلب