لمرضى القلب- جمال شعبان يكشف ضوابط تناول الفول على السحور

كتب - صابر نجاح:

يعتبر الفول من الأطباق الرئيسية على مائدة السحور خلال شهر رمضان المبارك، نظرًا لقدرته الكبيرة على تقليل الشعور بالجوع أثناء الصيام، ولكن هل يعتبر طعامًا صحيًا لمرضى القلب؟

أكد الدكتور جمال شعبان، العميد السابق للمعهد القومي للقلب، أن الفول من الأطعمة المفيدة لمرضى القلب على السحور، مشيرًا إلى أنه يحتوي على العديد من العناصر الغذائية الضرورية لصحتهم، مثل الفيتامينات والمعادن والأحماض الأمينية.

اقرأ أيضًا: 6 فوائد لتناول الفول في السحور.. إليك الطريقة الصحية لتحضيره

وأوصى شعبان مرضى القلب بطحن الفول جيدًا قبل تناوله، حتى لا تواجه المعدة صعوبة في هضمه، خاصةً أنه يحتوي على نسبة عالية من الألياف والبروتين النباتي.

وأشار العميد السابق لمعهد القلب إلى أهمية تحضير الفول بزيت الزيتون أو زيت بذور الكتان، لأن الزيوت المهدرجة تكسبه نسبة عالية من الدهون المشبعة، التي تتسبب في ارتفاع الكوليسترول الضار في الدم.

واختتم حديثه بأنه لا مانع من إضافة الطحينة والليمون والبيض إلى الفول، لأن هذه الأطعمة تعزز قيمته الغذائية.

قد يهمك: تناول الفول المعلّب على السحور.. صحي أم ضار؟