لا تأكل اللحوم؟ دراسة تكشف الأسباب الصحية لارتفاع الكوليسترول

يعتقد كثيرون أن الامتناع عن تناول اللحوم كفيل بالحفاظ على مستويات الكوليسترول ضمن المعدلات الطبيعية، إلا أن الدراسات تشير إلى أن الأمر لا يعتمد على نوع النظام الغذائي فقط. فقد يُفاجأ بعض الأشخاص الذين يتبعون نظامًا نباتيًا بارتفاع الكوليسترول لديهم، نتيجة عوامل متعددة تشمل نوعية الأطعمة، والعادات اليومية، والاستعداد الوراثي، وبعض المشكلات الصحية.

ووفقًا لموقع "Only My Health"، أوضحت الأبحاث أن النظام الغذائي النباتي قد يدعم صحة القلب عند الاعتماد على الخضراوات والفواكه والحبوب الكاملة والبقوليات والمكسرات والبذور، لكن الإفراط في تناول بعض الأطعمة النباتية الغنية بالدهون المشبعة أو المصنعة قد يؤدي إلى ارتفاع الكوليسترول، كما تلعب الوراثة والعمر وقلة النشاط البدني دورًا مهمًا في ذلك.

هل يمكن أن يعاني النباتيون من ارتفاع الكوليسترول؟

أوضحت الدراسات أن اتباع نظام غذائي نباتي لا يمنع بالضرورة ارتفاع الكوليسترول، ورغم أن هذا النظام يكون منخفضًا بالكوليسترول بطبيعته، إلا أنه قد يتضمن أطعمة غنية بالدهون المشبعة، وهو ما قد يرفع مستويات الكوليسترول الضار (LDL) حتى في غياب اللحوم.

أشارت الأبحاث إلى أن الإفراط في تناول السمن والزبدة والجبن ومنتجات الألبان كاملة الدسم، إضافة إلى منتجات جوز الهند والأطعمة النباتية المصنعة، قد يساهم في ارتفاع الكوليسترول، إلى جانب عوامل أخرى مثل الوراثة، والتقدم في العمر، والخمول البدني، وبعض الأمراض المزمنة.

اقرأ أيضًا.. طبيبة تحدد 7 أخطاء في وجبة الإفطار ترفع الكوليسترول- تجنبها

أطعمة نباتية قد ترفع مستوى الكوليسترول

ليست جميع الأطعمة النباتية مفيدة بنفس الدرجة، فبعضها يحتوي على نسب مرتفعة من الدهون المشبعة والسعرات الحرارية.

منتجات الألبان كاملة الدسم:

مثل الحليب والجبن والقشدة والزبدة والزبادي كامل الدسم، إذ تشير التوصيات الصحية إلى أن الإفراط في تناولها قد يرفع الكوليسترول الضار (LDL).

السمن والزبدة:

استخدامهما بكميات كبيرة في إعداد الطعام قد يساهم في زيادة مستويات الكوليسترول.

منتجات جوز الهند:

مثل زيت جوز الهند، وحليب جوز الهند، وكريمة جوز الهند، فهي غنية بالدهون المشبعة رغم أنها نباتية المصدر، لذا يُنصح بتناولها باعتدال.

الأطعمة النباتية المصنعة:

مثل البرجر النباتي، والوجبات المجمدة، والأطعمة المقلية، إذ قد تحتوي على دهون غير صحية وكميات كبيرة من الملح ومكونات مكررة.

الأطعمة السكرية والمكررة:

مثل الكعك، والمعجنات، والبسكويت، والخبز الأبيض، والمشروبات السكرية، والتي قد تساهم في زيادة الوزن وتؤثر بصورة غير مباشرة في مستويات الكوليسترول.

أسباب أخرى لارتفاع الكوليسترول

النظام الغذائي ليس العامل الوحيد المسؤول عن ارتفاع الكوليسترول، فهناك أسباب أخرى تشمل:

العوامل الوراثية:

قد يرث بعض الأشخاص استعدادًا يجعل الجسم ينتج كميات أكبر من الكوليسترول.

التقدم في العمر:

ترتفع مستويات الكوليسترول طبيعيًا لدى كثير من الأشخاص مع التقدم في السن.

قلة النشاط البدني:

أوضحت الدراسات أن ممارسة الرياضة بانتظام تساعد على رفع الكوليسترول الجيد (HDL) وخفض الكوليسترول الضار (LDL)، بينما يؤدي الخمول إلى نتائج عكسية.

زيادة الوزن:

خاصة تراكم الدهون حول منطقة الخصر، والذي يرتبط بارتفاع الكوليسترول الضار والدهون الثلاثية.

بعض الأمراض المزمنة:

مثل السكري، وقصور الغدة الدرقية، وأمراض الكلى، وبعض أمراض الكبد.

قد يهمك.. هل ارتفاع الكوليسترول مرض وراثي؟.. استشاري قلب يكشف التفاصيل

كيف يمكن للنباتيين خفض الكوليسترول؟

أشارت الأبحاث إلى أن بعض التغييرات البسيطة في نمط الحياة قد تساعد في تحسين مستويات الكوليسترول، ومنها:

• اختيار الدهون الصحية واستبدال الزبدة والسمن بالزيوت النباتية مثل زيت الزيتون باعتدال.
• الإكثار من الألياف القابلة للذوبان الموجودة في الشوفان، والشعير، والبقوليات، والتفاح، والكمثرى، وبذور الكتان.
• تناول المزيد من الخضراوات والفواكه والحبوب الكاملة والمكسرات والبذور.
• تقليل استهلاك الأطعمة النباتية المصنعة والاعتماد على الوجبات المنزلية.
• ممارسة ما لا يقل عن 150 دقيقة من النشاط البدني المعتدل أسبوعيًا.
• الحفاظ على وزن صحي، إذ أوضحت الدراسات أن فقدان قدر بسيط من الوزن قد يحسن مستويات الكوليسترول.

تجنب التدخين والحد من تناول الكحول لما لهما من تأثير سلبي في صحة القلب.

متى يجب فحص الكوليسترول؟

لا يسبب ارتفاع الكوليسترول أعراضًا واضحة في معظم الحالات، لذلك توصي الدراسات بإجراء فحوصات دورية، خاصة لمن تجاوزوا سن الأربعين، أو لديهم تاريخ عائلي للإصابة بأمراض القلب، أو يعانون من السكري، أو ارتفاع ضغط الدم، أو السمنة.

وفي حال استمرار ارتفاع مستويات الكوليسترول رغم تحسين النظام الغذائي ونمط الحياة، فقد يوصي الطبيب بالعلاج الدوائي إلى جانب الاستمرار في اتباع العادات الصحية.