سلطة البنجر.. تقاوم البرد والأنفلونزا وأمراض أخرى
كتبت- حسناء الشيمي
مع حلول فصل الشتاء وانخفاض درجات الحرارة تكثر العدوى والإصابة بنزلات البرد والأنفلونزا، وهنا يبرز دور جهاز المناعة في مواجهة تلك العدوى والسيطرة عليها وغالبا يبحث الأشخاص عن طرق طبيعية لتقوية جهاز المناعة.
مساحة إعلانية
ومن أهم الطرق الطبيعية التي تساعد على تقوية المناعة الطعام الصحي، لذا نتحدث هنا عن أحد أهم الخضروات التي تعزز مناعة الجسم وهو "البنجر" والذي يحتوي على نسبة مرتفعة جدا من مضادات الأكسدة وفيتامين سي وهما من العناصر المهمة لتقوية جهاز المناعة وفقا للدكتورة ليندا جاد الحق، استشاري التغذية العلاجية.
مساحة إعلانية
ومع مزج البنجر مع غيره من الخضروات كالبقدونس، الثوم، البصل، وزيت الزيتون والليمون وكلها عناصر تحتوي على مضادات أكسدة وغنية بالفيتامينات والمعادن ما يؤدي إلى ارتفاع قيمته الغذائية.
ويمكن تقديم تلك المكونات كسلطة، خاصة أنها لا تحتاج سوى سلق البنجر جيدا وتقطيعه إلى قطع صغيرة مع إضافة قليل من الملح، وبعد سلقه يتم إضافة شرائح البصل، البقدونس، الثوم، وزيت الزيتون إليه.
فوائد متعددة
وهذا الطبق لا يقاوم نزلات البرد فقط، بل له فوائد لاحصر لها ومن أبرزها:
- الوقاية من السرطان والأمراض المناعية.
- نضارة البشرة وتعزيز قوة الشعر.
- تقوية عضلة القلب.
- ضبط مستوى السكر في الدم.
- الوقاية من الأنيميا وعلاجها.
- ضبط ضغط الدم.
- الوقاية من الضمور البقعي.
- تحسين الذاكرة وتعزيز القدرات العقلية.
- الوقاية من ألزهايمر.
- تأخير علامات الشيخوخة.
- تحسين الهضم والامتصاص وتنظيم حركة الأمعاء.
- التخلص من اضطرابات الجهاز الهضمي كالإمساك والإسهال.
- يساعد على تدفق الدم للماء والأعضاء المختلفة.
- منح الجسم الطاقة اللازمة له.
- عدم احتباس السوائل في الجسم.
- الوقاية من الالتهابات.