الفول السوداني-الفول
تابعنا على
يُعد الفول السوداني من الأطعمة المحببة لدى العديد من الأشخاص بفضل مذاقه المتميز، واحتوائه على العناصر الغذائية الضرورية لصحة الجسم، مما يدفع البعض منهم على التساؤل، الأفضل ما بين الفول السوداني المحمص والنيء.
في هذا السياق يستعرض "الكونسلتو" الأفضل ما بين الفول السوداني المحمص والنيء، وذلك وفقًا لما أوضحته الدكتورة أسماء الدحدوح استشاري التغذية العلاجية.
اقرأ أيضًا: هل تناول الفول السوداني أثناء الحمل يسبب حساسية للطفل؟
الفول السوداني المحمص أم النيء لصحة الجسم؟
يمكن تناول الفول السوداني النيء أو المحمص، فكلاهما يحتويان على قيمة غذائية عالية، لكن الأفضل اختيار الأنواع التي لا تحتوي على كميات كبيرة من الملح أو السكر أو الدهون المضافة.
ومن الضروري الانتباه إلى حجم الحصة والصوديوم والسكر والدهون المضافة عند شراء الفول السوداني، وذلك للحصول على الفوائد الكاملة.
الفول السوداني يمكن أن يكون إضافة غذائية جيدةا إلى النظام الغذائي عندما يتم تناوله باعتدال، ويمكن أن يكون الفول السوداني المحمص أكثر سهولة في الهضم.
ما الكمية المناسبة من الفول السوداني؟
بالنسبة لمعظم الأشخاص الأصحاء، يمكن اعتبار حوالي 25–30 جرامًا يوميًا كمية عملية ومناسبة كوجبة خفيفة ضمن نظام غذائي متوازن، وهذه الكمية تعادل تقريبًا حفنة صغيرة، وليس طبقًا كبيرًا.
والكمية المناسبة قد تختلف حسب احتياجات الشخص من السعرات، وهدفه من التغذية، ومستوى نشاطه، وبقية الطعام الذي يتناوله خلال اليوم.
أما الأشخاص الذين يتبعون نظامًا لإنقاص الوزن، فلا يعني كون الفول السوداني صحيًا أنه يمكن تناوله بلا حساب بل يجب إدخاله ضمن إجمالي السعرات اليومية.
قد تتعرض بعض المكسرات والفول السوداني لنمو فطريات تنتج مواد سامة تعرف باسم الأفلاتوكسينات، ولذلك يجب شراء الفول السوداني من مصدر موثوق، وتجنب الحبوب التي يظهر عليها العفن أو تغير واضح في اللون أو الرائحة أو الطعم.
ما هى فوائد الفول السوداني؟
الفول السوداني غني نسبيًا بالبروتين والدهون غير المشبعة، كما يحتوي على الألياف والمغنيسيوم وفيتامين E ومركبات نباتية أخرى، تعود بالكثير من الفوائد على الصحة ومن بينها:
1- تعزيز صحة القلب
يحتوي الفول السوداني على دهون صحية ومغنيسيوم تساعد في خفض الكوليسترول الضار وتنظيم ضغط الدم.
2- إدارة الوزن
يمنح الفول السوداني شعوراً طويلاً بالشبع لاحتوائه على البروتين والألياف والدهون الصحية.
3- تحسين صحة الدماغ
يعرف الفول السوداني باحتوائه على نسبة عالية من فيتامين هـ ومضادات الأكسدة التي تحمي خلايا الدماغ والأعصاب.
4- تنظيم سكر الدم
يعرف الفول السوداني بمؤشره الجلايسيمي المنخفض، مما يساهم في دعم التحكم بمستويات السكر بالدم.
قد يهمك: هل أكل زبدة الفول السوداني يوميا مضر؟- إليك الحقيقة "فيديوجرافيك"
