منها التونة وأوميجا3 .. أطعمة صحية تتحول إلى ضارة في هذه الحالات

كتبت – أميرة عبد الرازق

عندما نقرر الاهتمام بصحتنا فإن أول شيء نفعله هو اللجوء إلى نظام غذائي صحي غني بالفيتامينات والمعادن والعناصر الغذائية التي تعزز صحتنا، لكن الإفراط في تناول بعض الأشياء الصحية يأتي بنتائج عكسية تماما، ويهدد بالإصابة بأمراض خطيرة مثل السرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية.

لذلك في هذا التقرير سنتناول بعض الأطعمة الصحية التي من الخطر الإفراط في تناولها وفقا لموقع "Health Line".

القهوة

القهوة من المشروبات اللذيذة التي يفضلها الكثيرون منا في مختلف أشكالها، وهي لها الكثير من الفوائد الصحية إذا تم تناولها باعتدال فهي أولا غنية بمضادات الأكسدة التي تحارب أمراضا خطيرة مثل السرطان، وثانيا تساعد القهوة على خفض مخاطر الإصابة بأمراض الكبد والسكري والأمراض العصبية.

ويعتبر الاستخدام الآمن من الكفايين هو 400 ملليجرام بمتوسط من 80 إلى 120 ملليجرام من الكفايين للكوب الواحد.

ولكن تناول أكثر من 500 إلى 600 ميليجرام من القهوة يوميا يسبب العديد من المخاطر مثل الأرق والعصبية والتهيج وتقلصات المعدة وخفقان القلب وتوتر العضلات.

قد يهمك: فوائد متعددة لشرب النسكافيه صباحا لكن «بشروط»

الكبدة

تعتبر الأعضاء من أكثر أجزاء الحيوان الأشياء الغنية بالفيتامينات والمعادن، فهي غنية بالعناصر الغذائية مثل الحديد وفيتامين "B12" وفيتامين "A" والنحاس.

فمثلا 100 ملليجرام من الكبدة تحتوي على 6 مرات من احتياج الإنسان اليومي من فيتامين "A" و7 مرات من احتياج الإنسان اليومي من النحاس.

ولكن فيتامين "A" من الفيتامينات القابلة للذوبان ما يعني أنه يتراكم في الجسم، وتناول الكثير من الكبدة يسبب سمية فيتامين "A" والتي تتضمن أعراضا مثل مشاكل الرؤية وآلام العظام وزيادة مخاطر الكسور بالإضافة إلى الغثيان والقيء.

وبالمثل فإن تناول الكثير من النحاس يؤدي إلى سمية النحاس والذي يسبب الإجهاد التأكسدي وتغيرات عصبية قد تؤدي للإصابة بألزهايمر.

قد يهمك: تطور وظائف المخ.. اكتشاف فوائد جديدة للكبدة

أحماض أوميجا 3

أحماض أوميجا 3 من العناصر الهامة جدا لصحتنا فهي تحارب الالتهاب بالجسم وتلعب دورا في تطور الدماغ وتقلل مخاطر الإصابة بأمراض القلب.

ومع ذلك فإن الإفراط في تناول هذه الأحماض الدهنية يصبح خطرا للغاية، فالكمية المقررة منها هي تناول من 1 إلى 6 جرامات في اليوم، أما تناول كمية زائدة تتراوح ما بين 13 إلى 14 جرام في اليوم الواحد، فإنه يؤدي إلى سيولة الدم، وقد يكون هذا خطرا بالنسبة للأشخاص المعرضين لخطر النزيف أو الذين يتناولون أدوية لسيولة الدم.

البعض قد يلجأ إلى تناول زيت كبد السمك كوسيلة للحصول على أحماض أوميجا 3 وهي وسيلة خطيرة أيضا عندما تزيد عن الحد المسموح فهي تسبب سمية فيتامين "A".

قد يهمك: توقف عنها فورا.. أسباب تمنعك من تناول أوميجا 3

القرفة

القرفة من التوابل التي تضفي نكهة مميزة إلى الطعام والحلوى، وهي كذلك لها الكثير من الفوائد الصحية مثل احتوائها على عدد كبير من مضادات الأكسدة والتي تحارب الالتهاب وتقلل مستوى سكر الدم. كما أن تناول القرفة مرتبط بانخفاض مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان والأمراض العبية.

ورغم كل هذا تحتوي القرفة على مركب "الكومارين" والذي إذا تجاوز الفرد الكمية المسموحة به يوميا وهي 0.1 ميليجرام كل كيلو جرام من وزن الجسم، فإنه يصبح معرضا للإصابة بسمية الكبد والسرطان.

قد يهمك: للقرفة فوائد عديدة ولكن لا تخلو من المخاطر.. لا تتجاوز هذا المقدار

التونة

التونة من الأسماك الدهنية الغنية بأحماض أوميجا 3 كما أنها مصدر ممتاز للبروتين، ورغم ذلك تحتوي التونة على عدد من الملوثات البيئة على رأسها ميثيل الزئبق.

فالكميات الزائدة من ميثيل الزئبق تعتبر سم عصبي يؤدي إلى العديد من الأعراض الخطيرة مثل التأخر في النمو لدى الأطفال ومشاكل في الرؤية وقلة التنسيق وضعف السمع والرؤية.

لذلك ينصح النساء الحوامل بتجنب تناول المأكولات البحرية قدر الإمكان وأن يحدوا من تناولها إلى مرتين في الأسبوع على الأكثر.

وهناك أنواع أخرى من الأسماك غنية بأحماض أوميجا 3 ولكنها تحتوي على كمية أقل من الزئبق وهي الماكريل والسردين والسلمون.

قد يهمك: بينها التخسيس وحماية النظر.. 7 فوائد صحية للتونة