لمرضى السكري.. أعشاب وتوابل تحافظ على نسبة السكر بالدم

5- الكاري

تحتوي أوراق الكاري على العديد من المعادن التي تساهم في الحفاظ على مستوى الجلوكوز الطبيعي في الدم، كما تؤثر على عملية التمثيل الغذائي للكربوهيدرات، بالإضافة إلى أنها تقلل من خطر الإجهاد التأكسدي، وهذا ما أكدته دراسة نشرت في المجلة الدولية لعلوم الغذاء والتغذية، حيث أشارت إلى دور الكاري في ضبط نسبة السكر بالدم، خلال فترة الصيام وبعد تناول الطعام.