هل يجب امتناع مرضى الضغط عن تناول العيش الأبيض؟

كتب – صابر نجاح:

الخبز الأبيض من أكثر أنواع الخبز استهلاكًا، ورغم أنه ليس ضارًا في حد ذاته، إلا أن تناوله يوميًا قد يؤثر على ضغط الدم وصحة القلب بسبب طريقة تصنيعه واعتمادُه على الحبوب المكررة منخفضة الألياف.

وفي هذا السياق، يوضح "الكونسلتو" كيف يمكن للخبز الأبيض أن يؤثر على ضغط الدم، وما البدائل الصحية الممكنة، وفقًا لما جاء في موقع، " verywellhealth".

كيف يرفع الخبز الأبيض ضغط الدم؟

هناك عدد من العوامل المرتبطة بالخبز الأبيض قد تسهم في ارتفاع ضغط الدم، أبرزها:

1- محتواه من الصوديوم

يحتوي الخبز الأبيض غالبًا على نسبة مرتفعة نسبيًا من الصوديوم، ما قد يؤدي إلى زيادة ضغط الدم عند تناوله بانتظام.

وقالت جينا هامشو، أخصائية التغذية في مركز ماونت سيناي لأمراض الكلى، إن الأنظمة الغذائية الغنية بالصوديوم ترتبط بشكل مباشر بارتفاع الضغط.

2- غياب فوائد الحبوب الكاملة

أوضحت ستيفاني جونسون، أخصائية التغذية بكلية روتجرز، أن الاعتماد على الخبز الأبيض يقلل من تناول الحبوب الكاملة، والتي أظهرت الدراسات دورها في خفض ضغط الدم ضمن نظام DASH الغذائي.

اقرأ أيضًا: الخبز الأبيض.. طريق سريع للسمنة والسكري

3- تأثيره على الألياف والعناصر الغذائية

يُصنع الخبز الأبيض من دقيق مكرر تُزال منه النخالة والجنين، وهي الأجزاء الأكثر فائدة. وهذا يقلل محتواه من الألياف والفيتامينات والمعادن مقارنة بالخبز المصنوع من الحبوب الكاملة.

الآثار الصحية الأخرى للخبز الأبيض

الاستهلاك المفرط للخبز الأبيض قد يؤدي إلى مشكلات أخرى، منها:

صعوبة التحكم في سكر الدم: لارتفاع مؤشره الجلايسيمي، مما يزيد خطر مقاومة الأنسولين والسكري من النوع الثاني.

الإمساك: نظرًا لانخفاض محتواه من الألياف الضرورية لسلامة الهضم.

زيادة الوزن: بسبب قلة الشبع الناتج عن انخفاض الألياف، ما قد يؤدي لزيادة السعرات.

هل يجب الامتناع عن الخبز الأبيض؟

لا يشترط التوقف عن تناوله، لكن يُنصح بالاعتدال. وتوصي هامشو باختيار خبز أبيض يحتوي على 140 مليغرامًا من الصوديوم أو أقل لكل شريحة.

قد يهمك: احذر- تناول الخبز الأبيض على الريق يهددك بهذه الأضرار

كما تنصح باتباع نظام غذائي متنوع يشمل الخضروات والفواكه والبروتينات والدهون الصحية، دون الاعتماد على نوع واحد من الحبوب.