ماذا يحدث لجسمك عند تناول السلمون نيئًا؟

يتمتع سمك السلمون بفوائد صحية عديدة، مما يجعله خيارًا شائعًا بين محبي المأكولات البحرية، وتعد الأطباق المصنوعة من السمك النيء تقليدية في العديد من الثقافات.

ويستعرض "الكونسلتو" في السطور التالية، ماذا يحدث لجسمك عند تناول السلمون نيئًا؟ بحسب "healthline".

اقرأ أيضًا: مخاطر الدجاج النيء.. ماذا يحدث لجسمك عند تناوله؟

ماذا يحدث لجسمك عند تناول السلمون نيئًا؟

يحتوي سمك السلمون النيء على بكتيريا وطفيليات ومسببات أمراض أخرى، وتناولها نيئة يسبب العديد من الأضرار الصحية، أما طهيها يقتل البكتيريا والطفيليات.

سمك السلمون يصنف بأنه مصدر للطفيليات، وهي عبارة عن كائنات حية تعيش على أو داخل كائنات حية أخرى، وهذا بحسب إدارة الغذاء والدواء الأمريكية.

فالديدان الطفيلية هي طفيليات شبيهة بالديدان الشريطية أو الأسطوانية، وهي شائعة في الأسماك ذات الزعانف مثل سمك السلمون.

يمكن أن تعيش الديدان الطفيلية، أو الدودة الشريطية اليابانية العريضة في الأمعاء الدقيقة، حيث يمكن أن يصل طولها إلى أكثر من 12 مترًا.

وُجدت هذه الأنواع وغيرها من الديدان الشريطية في سمك السلمون البري، وفي الجهاز الهضمي للأشخاص الذين تناولوا سمك السلمون النيء.

قد يهمك: تناول السلمون يوميًا- ماذا يفعل بالجسم؟

أعراض الإصابة بالديدان الطفيلية

تشمل أعراض الإصابة بالديدان الطفيلية فقدان الوزن، وآلام البطن، والإسهال، وفي بعض الحالات فقر الدم. ومع ذلك، لا يعاني الكثير من الأشخاص من أي أعراض.

العدوى البكتيرية والفيروسية من السلمون النيء

مثل جميع أنواع المأكولات البحرية، قد يتعرض سمك السلمون للتلوث البكتيري أو الفيروسي، مما قد يسبب أمراضًا تتراوح بين الخفيفة والخطيرة عند تناوله نيئًا.

تشمل بعض أنواع البكتيريا أو الفيروسات التي قد توجد في سمك السلمون النيء ما يلي:

- السالمونيلا

- الشيجيلا

- الضمة

- المكورات العنقودية الذهبية

- الليستيريا المستوحدة

- الإشريكية القولونية

- التهاب الكبد الوبائي أ

- فيروس نوروفيروس