هل البطاطس المقلية تزيد خطر السرطان؟.. إليك الحقيقة الكاملة

يعتاد بعض الأشخاص على تناول الأطعمة المقلية بما في ذلك البطاطس دون انتباه إلى حجم المخاطر الصحية التي يمكن أن يتعرض لها الجسم، مما يتطلب التوقف عنها فور ظهور أعراض.

يستعرض "الكونسلتو" في التقرير التالي تأثير البطاطس المقلية على السرطان وفقًا لما ذكره موقع "clevelandclinic".

ما هي أضرار البطاطس المقلية؟

1- زيادة الوزن

تحتوي الأطعمة المقلية على سعرات حرارية أكثر من الأطعمة نفسها عند إعدادها بطرق لا تتطلب كميات كبيرة من الزيت، وبالتالي فإن الإفراط في تناولها يتسبب في زيادة الوزن بشكل ملحوظ، لذلك يجب الحذر جيدًا من تناولها.

اقرأ أيضًا: سرطان ينتشر دون ظهور أعراض - إليك وسائل الحماية من "الخبيث"

2- ارتفاع نسبة الدهون

تعتمد المخاطر الصحية للأطعمة المقلية جزئيًا على نوع الزيت المستخدم وطريقة التعامل معه، وبالتالي فإن الإفراط في تناول البطاطس المقلية يمكن أن يتسبب في ارتفاع الدهون وبالتالي ارتفاع نسبة الكوليسترول بالجسم وزيادة فرص الإصابة بالأمراض.

3- أمراض القلب

قد يرتبط تناول البطاطس المقلية بكثرة بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، وذلك لأنها تحتوي على سعرات حرارية وملح ودهون، لذلك يجب الحرص على تقليل تناولها بكميات معتدلة تجنبًا لتقليل فرص الإصابة.

4- السكري

قد يرتبط الإفراط في تناول الأطعمة المقلية، خاصة ضمن نظام غذائي مرتفع السعرات، بزيادة الوزن وتراكم الدهون في الجسم، مما قد يؤثر في حساسية الخلايا للإنسولين، مما يزيد من فرص الإصابة بالسكري من النوع الثاني

5- زيادة الإجهاد التأكسدي

عند تسخين الزيوت والدهون لدرجات حرارة مرتفعة، قد تحدث تفاعلات أكسدة تؤدي إلى تكون مركبات مختلفة، ويزداد ذلك عند تسخين الزيت لفترات طويلة أو إعادة استخدامه بصورة متكررة.

كما يشير الإجهاد التأكسدي إلى حدوث اختلال في التوازن بين الجذور الحرة ومضادات الأكسدة داخل الجسم، وبالتالي يمكن أن يزيد الإفراط في تناول البطاطس المقلية من فرص الإصابة بالسرطان.

قد يهمك: السرطان- الأسباب والأعراض والعلاج

كيف تحمي نفسك من ارتفاع الكوليسترول؟

أوضح الدكتور جمال شعبان، عميد معهد القلب السابق، أن الكوليسترول يتكون في الكبد، وينتقل عبر الشرايين سواء عالي الكثافة أو منخفض الكثافة، وبالتالي فإن ارتفاع الكوليسترول يتسبب في زيادة الكوليسترول الضار، لذلك يجب اتباع بعض العادات الصحية السليمة للحد من أي مضاعفات والسيطرة على مستويات الكوليسترول.