طرق صحية لتناول الزبادي
تابعنا على
يُعد الزبادي من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية المهمة لصحة الجسم، إذ يوفر البروتين والكالسيوم والزنك وفيتامينات ب، كما قد تحتوي بعض أنواعه على البروبيوتيك، وهي كائنات دقيقة نافعة تساعد على دعم التوازن البكتيري في الأمعاء.
لكن تختلف القيمة الغذائية للزبادي باختلاف نوعه ومكوناته، لذلك فإن اختيار النوع المناسب والإضافات التي يتم تناولها معه قد يساعد على الاستفادة من فوائده الصحية.
وفي هذا السياق، يوضح "الكونسلتو"، 5 طرق صحية لتناول الزبادي للحصول على فوائده، وذلك حسبما جاء في موقع "Verywell Health".
كيف تتناول الزبادي بطريقة صحية؟
1- اختر الزبادي الذي يحتوي على بكتيريا حية ونشطة
لا تحتوي جميع أنواع الزبادي على البروبيوتيك، لذلك يُنصح بقراءة الملصق الغذائي والبحث عن عبارة «مزارع حية ونشطة»، للتأكد من احتواء المنتج على كائنات دقيقة حية قد تساعد على دعم الميكروبيوم المعوي.
وتشمل البروبيوتيك أنواعًا من البكتيريا والخمائر النافعة الموجودة في بعض الأطعمة المخمرة، مثل الزبادي، وقد تساعد على دعم صحة الجهاز الهضمي.
ومن المهم التفرقة بين بسترة الحليب قبل صناعة الزبادي، وهي خطوة ضرورية في التصنيع، وبين تعريض المنتج النهائي للحرارة بعد إضافة المزارع البكتيرية، إذ يمكن أن تؤدي الحرارة إلى قتل البكتيريا الحية.
2- اختر الزبادي اليوناني للحصول على المزيد من البروتين
يتميز الزبادي اليوناني باحتوائه على كمية من البروتين قد تصل إلى ضعف الكمية الموجودة في الزبادي العادي، ما يجعله خيارًا مناسبًا لمن يرغبون في زيادة استهلاكهم من البروتين.
ويرجع ذلك إلى عملية التصفية الإضافية التي يخضع لها الزبادي اليوناني، والتي تساعد على إزالة جزء من مصل اللبن وتركيز البروتين، كما تقلل محتواه من اللاكتوز والكالسيوم مقارنةً ببعض أنواع الزبادي العادي.
ولزيادة محتوى الوجبة من البروتين والعناصر الغذائية، يمكن إضافة المكسرات أو البذور أو زبدة المكسرات إلى الزبادي اليوناني.
3- اختر الزبادي الخالي من السكر المضاف
قد تحتوي بعض أنواع الزبادي المنكهة أو المضاف إليها الفواكه على كميات من السكر المضاف، إلى جانب بعض الإضافات الصناعية، لذلك يُفضل قراءة الملصق الغذائي واختيار الأنواع التي لا تحتوي على سكريات مضافة.
ويمكن تناول الزبادي الطبيعي غير المحلى، ثم إضافة الفواكه الطازجة إليه للحصول على مذاق حلو بصورة طبيعية، مع الاستفادة من العناصر الغذائية والألياف الموجودة في الفاكهة.
4- أضف الفواكه والخضراوات والمكسرات إلى الزبادي
يمكن تعزيز القيمة الغذائية للزبادي بإضافة الفواكه والخضراوات والمكسرات والبذور، إذ توفر هذه الأطعمة الألياف والفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة.
وتحتوي بعض الأطعمة النباتية أيضًا على ألياف البريبايوتيك، وهي ألياف تغذي البكتيريا النافعة الموجودة في الأمعاء، ما قد يساعد على دعم نموها والحفاظ على توازن الميكروبيوم المعوي.
أما الزبادي النباتي المصنوع من مصادر مثل الصويا أو الشوفان أو جوز الهند، فقد يكون خيارًا مناسبًا لمن لا يتناولون منتجات الألبان، لكن محتواه من البروتين يختلف بحسب المصدر المستخدم في تصنيعه، لذلك يُنصح بمراجعة الملصق الغذائي.
5- اختر بين الزبادي كامل الدسم وقليل الدسم حسب احتياجاتك
يختلف الاختيار بين الزبادي كامل الدسم وقليل الدسم وفقًا للاحتياجات الغذائية والحالة الصحية للشخص.
فالزبادي كامل الدسم يحتوي على سعرات حرارية ودهون أكثر، وقد تساعد الدهون الموجودة فيه على امتصاص الفيتامينات الذائبة في الدهون، مثل فيتامينات أ ود وهـ وك.
كما أشارت دراسة استكشافية منشورة عام 2025 إلى أن الزبادي كامل الدسم قد يساعد على خفض مستويات الدهون الثلاثية في الدم لدى بعض البالغين المصابين بمقدمات السكري، مقارنةً بالزبادي الخالي من الدسم، لكن هذه النتائج لا تعني أنه الخيار الأفضل للجميع.
وفي المقابل، قد يكون الزبادي قليل الدسم أو الخالي منه أنسب للأشخاص الذين يحتاجون إلى تقليل السعرات الحرارية أو الدهون المشبعة، خاصةً أن الإفراط في تناول الدهون المشبعة قد يزيد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
كيف تختار الزبادي المناسب لصحتك؟
يعتمد الاختيار الأفضل على الهدف من تناول الزبادي، سواء كان الحصول على المزيد من البروتين أو دعم صحة الأمعاء أو التحكم في السعرات الحرارية.
ولتحقيق استفادة غذائية أكبر، يُفضل اختيار الزبادي غير المحلى، والتحقق من احتوائه على مزارع حية ونشطة عند الرغبة في الحصول على البروبيوتيك، مع إضافة الفواكه والمكسرات والبذور لتعزيز محتواه من الألياف والعناصر الغذائية.
اقرأ أيضًا: تكحيل الرضع.. حماية لـ العين أم خطر عليها؟ طبيب يوضح "فيديو"
قد يهمك: أسباب رعشة الجسم بعد الأكل- هل ترتبط بـ انخفاض السكر؟
