اللحم المدخن في العيد.. طبيبة توضح فوائدها والكمية المناسبة

اللحم المدخن في العيد، أو ما يسمى بـ "البريسكيت، وهو لحم بقري يتم طهيه ببطء مع التدخين، وهو مشهور في بعض المطابخ، ويعتاد الكثير على تناوله خلال أيام عيد الفطر المبارك، حيث التجمعات.

ما هو اللحم الُمدخن أو الـ "بريسكيت"؟

هو جزء من صدر البقر يتم طهيه لساعات طويلة على نار هادئة مع الدخان ليصبح طريًا وغنيًا بالنكهة،و تكون غنية بالبهارات، مثل القرنفل والقرفة وبذور السماق والفلفل الاسود والكمون.

اقرأ أيضًا: هل تناول اللحوم المدخنة آمن؟.. هكذا تتجنب مخاطرها

ما فوائد البريسكيت في العيد؟

ينصح بتناول اللحم المدخن، مع عصير البرتقال أو الليمون بالنعناع الطازج، للحصول على الفوائد العديدة، مع ضرورة تناولها باعتدال حوالي ما بين 100 لـ 150 جرام في الوجبة تجنبًا لحدوث المشاكل الصحية أبرزها الإمساك والإضطرابات الهضمية، ومن بين فوائد اللحم المُدخن:

1- تعزيز صحة العضلات

اللحم المدخن قد يساهم تناوله في العيد تعزيز صحة العضلات وإصلاح أنسجة الجسم، بفضل غناه العالي على البروتين.

2- علاج فقر الدم

يحتوي اللحم بشكل عام، سوء المُدخن أو غيره، على نسبة عالية من الحديد، الذي يساعد على علاج فقر الدم الذي يعرف بـ "الانيميا".

قد يهمك: مادة خطيرة- حسام موافي يكشف تأثير مذهل للحوم على جسمك

3- تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية

تناول اللحم المدخن باعتدال في العيد يمكن أن يساهم في تعزيز صحة القلب، والأوعية الدموية، لاحتوائه على نسبة عالية من أحماض أوميجا 3 الدهنية، بالإضافة إلى الفيتامينات والمعادن الأخرى.

4- تعزيز صحة الأعصاب

يحتوي اللحم المدخن أو ما يعرف بـ "البرسكيت" على فيتامينات B مثل B12 التي تدعم الأعصاب وتساعد في تكوين خلايا الدم.

5- تعزيز صحة الطاقة

الدهون الطبيعية المتواجدة في اللحم المُدخن، يمكن أن تعطي طاقة خاصة بعد فترات الصيام خلال ايام العيد، التي في الغالب تحتاج المزيد من الحركة.