خبز الساوردو
تابعنا على
خبز الساوردو يشهد رواجًا كبيرًا على مواقع التواصل الاجتماعي حاليًا، إذ تنشر النساء مقاطع فيديو لهن أثناء تحضيره، فهل هو مفيد لصحة الجسم؟
يستعرض "الكونسلتو" في التقرير التالي، تأثير خبز الساوردو على الجسم، وفقًا لموقع "WebMD".
خبز الساوردو هل هو صحي؟
يعد خبز الساوردو -المعروف أيضًا باسم خبز العجين المخمر- من أنواع الخبز الصحية لإنسان، تعدد العناصر الغذائية التي يحصل عليها الجسم عند تناوله.
القيمة الغذائية لخبز الساوردو
عند تناول شريحة واحدة متوسطة من خبز الساوردو (50 جرامًا)، يحصل الجسم على:
-185 سعرة حرارية.
-2 جرام من البروتين.
-1 جرام من الدهون.
-36 جرامًا من الكربوهيدرات.
-1 جرام من الألياف.
-أقل من 1 جرام من السكر.
علاوة على ذلك، يحتوي خبز الساوردو على نسبة عالية من لكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم وحمض الفوليك والنياسين.
وفي بعض الدراسات، وجد الباحثون أن خبز الساوردو مصدر غني بمضادات الأكسدة، مثل الببتيدات، التي ثبت قدرتها على الوقاية من بعض الأمراض.
اقرأ أيضًا: ما فوائد العيش البلدي؟.. لا تتناوله مع هذا الطعام
فوائد خبز الساوردو- ماذا يفعل بالجسم؟
1- عناصره سهلة الامتصاص
يتميز خبز الساوردو بأن العناصر الغذائية المتوفرة به يسهل على الجسم امتصاصها بسهولة، ويرجع السبب إلى تفاعل بكتيريا حمض اللاكتيك الموجودة فيه مع حمض الفوليك والبوتاسيوم والمغنسيوم.
2- الوقاية من الأمراض
يوفر خبز الساوردو حماية كبيرة ضد الإصابة ببعض الأمراض، لأن بكتيريا حمض اللاكتيك تساعد على زيادة مضادات الأكسدة الموجودة فيه.
وتساهم مضادات الأكسدة في حماية الجسم من التلف الذي يسبب السرطان وأمراض القلب ومرض ألزهايمر.
3- ضبط سكر الدم
يلعب خبز الساوردو دورًا كبيرًا في الحفاظ على استقرار مستويات سكر الدم، لأن بكتيريا حمض اللاكتيك تجعل النشا الموجود به أقل تأثيرًا على الجلوكوز.
4- تحسين الهضم
يساعد خبز الساوردو على تعزيز صحة الجهاز الهضمي، لأن أليافه الغذائية تغذية البكتيريا النافعة في الأمعاء.
كما يحتوي خبز الساوردو على القليل من الجلوتين مقارنة بأنواع الخبز الأخرى، لأن بكتيريا حمض اللاكتيك تعمل على تحليله.
