احذر.. البطاطس المقلية تسبب السرطان

12:18 م الخميس 14 مارس 2019
احذر.. البطاطس المقلية تسبب السرطان

البطاطس المقلية

مساحة إعلانية

كشف خبراء بالوكالة الدولية للبحوث السرطانية، أن البطاطس المقلية تحتوي على مادة "أكريلاميد"، والتي يمكن أن تعتبر بمثابة مادة مسرطنة، وتساعد على نمو الأورام السرطانية.

وعمل الباحثون على فحص عددا من المواد الغذائية للتأكد من احتوائها على مواد خطيرة من عدمه، وتبين أن أعلى نسبة من مادة أكريلاميد تتواجد في البطاطس المقلية والشيبسي، كما تتوافر في البسكويت واللوز المحمص والخبز والقهوة.

وينشأ هذا المركب الكيميائي بسبب ارتفاع درجة الحرارة في بعض الأطعمة، خاصة النباتية التي تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات ونسبة قليلة من البروتينات، وفقا لموقع "ctv news".

ويأمل الباحثون الاستمرار في هذه الدراسة لتحديد معدل مادة "أكريلاميد" في الأطعمة بأعلى دقة، وبالتالي يتم تحديد شروط تخزين وطبخ تلك المواد الغذائية.

وقال الدكتور محمد سيد مسعود، استاذ التغذية والمدير التنفيذي لمركز معلومات الأمن الغذائي، إن الاكثار من تناولها البطاطس المقلية يوميا، أي بمعدل 3 مرات فيما فوق، يزيد مخاطر الإصابة بتصلب الشرايين والسرطان، حيث تتوافر مادة "أكريلاميد".
وأضاف مسعود، أن تلك المادة تترسب في الزيت المقلي، كما يزيد تكرار استخدام الزيت أكثر من مرة وعدم تغييره من مخاطر وجود مواد سامة تضر بصحة الجسم، فضلا عن ضرورة غسل الأواني المستخدمة في القلي، وتنظيف القلاية الكهربائية.
ونصح مسعود بضرورة سلق البطاطس وتجفيفها جيدا قبل القلي لتقليل فرص تكون مادة "أكريلاميد"، والحفاظ على الجسم من الأورام الخبيثة والأمراض.

الأخبار المتعلقة

  • باحثون يكتشفون فائدة لا تتوقعها لليمون.. تعرف عليها

    باحثون يكتشفون فائدة لا تتوقعها لليمون.. تعرف عليها

  •   أبرزها الفراولة..دراسة: 70% من الخضروات تحتوي على متبقيات مبيدات حشرية

    أبرزها الفراولة..دراسة: 70% من الخضروات تحتوي على متبقيات مبيدات

  • اكتشفت إصابة طفلها بالسرطان من صورة على هاتفها.. ماذا رأت؟

    اكتشفت إصابة طفلها بالسرطان من صورة على هاتفها.. ماذا رأت؟

  • القهوة تحميك من أحد أنواع السرطان الخطيرة

    القهوة تحميك من أحد أنواع السرطان الخطيرة

  • علماء يكتشفون السبب الرئيسي لسرطان الثدي

    علماء يكتشفون السبب الرئيسي لسرطان الثدي

  • 250 عالمًا يطلقون تحذيرات من سماعات الأذن.. تسبب مرض خطير

    250 عالمًا يطلقون تحذيرات من سماعات الأذن.. تسبب مرض خطير

أحدث الموضوعات

  • طفلك يعاني البدانة..إليك الحل‎

    طفلك يعاني البدانة..إليك الحل‎

    زيادة الوزن عند الأطفال مشكلة تؤرق الأمهات، كما تجعل الطفل

  • يسبب السكتة الدماغية.. تعرف على خطر الأكل أمام التليفزيون

    يسبب السكتة الدماغية.. تعرف على خطر الأكل أمام التليفزيون

    يسبب السكتة الدماغية.. تعرف على خطر الأكل أمام التليفزيون

  • بالفيديو.. طبيب يوضح خطورة التدخين على القدرة الجنسية

    بالفيديو.. طبيب يوضح خطورة التدخين على القدرة الجنسية

    بالفيديو.. طبيب يوضح خطورة التدخين على القدرة الجنسية

  •   لتجنب الحوادث.. نصائح لمرضى حساسية الربيع خلال القيادة

    لتجنب الحوادث.. نصائح لمرضى حساسية الربيع خلال القيادة

    تعتبر الحساسية بسبب حبوب اللقاح من الأمور المزعجة بالنسبة للمرضى عند قيادة السيارة، حيث تصيبهم بالكثير من العطس الذي يهدد سلامة وأمان القيادة.

  •  علامات تخبرك بنوع  جنينك بدون طبيب

    علامات تخبرك بنوع جنينك بدون طبيب

    يعتبر السونار أو الموجات فوق الصوتية إحدى الطرق التي يعتمد عليها الطبيب،

  • تطبيق ذكي يقضى على خوفك من المرتفعات ..تعرف عليه

    تطبيق ذكي يقضى على خوفك من المرتفعات ..تعرف عليه

    ابتكر مجموعة من العلماء تطبيقا على الهواتف الذكية يساعد الذين يعانون فوبيا المرتفعات.

  •  دايت الإمتحانات..تعرف على كيفية تنفيذه

    دايت الإمتحانات..تعرف على كيفية تنفيذه

    في بعض الأحيان تأتي فترة الإمتحانات ويكون هناك بعض الطلاب تتبع إنظمة لإنقاص الوزن، ولكن يتوقفون عن اتباعها خشية من فقدان التركيز أثناء المذاكرة أو الامتحان.

  • هل تؤدي للوفاة؟..دراسة تكشف تأثير الوحدة على مرضى القلب

    هل تؤدي للوفاة؟..دراسة تكشف تأثير الوحدة على مرضى القلب

    أعلن مجموعة من العلماء أن الوحدة لا ترتبط بتفاقم أمراض القلب أو إصابتهم بأزمات قلبية تؤدي إلى وفاتهم.

  •  بالفيديو للرجال..  هذه هي المعدلات الطبيعية لفحص السائل المنوي‎

    بالفيديو للرجال.. هذه هي المعدلات الطبيعية لفحص السائل المنوي‎

    للمقبلين على الزواج.. تعرف على المعدلات الطبيعية لتحليل السائل المنوي‎

  •   مفاجأة لحومها غير حقيقية.. إليك أضرار الوجبات السريعة

    مفاجأة لحومها غير حقيقية.. إليك أضرار الوجبات السريعة

    إذا كنت أحد محبي الوجبات السريعة فبالتأكيد أكثر ما يجذبك فيها هو مذاقها ومظهرها الشهي، لكن قبل أن تقدم على تناولها مرة أخرى يجب أن تفكر في الآثار الجانبية التي تنتج عن تناول هذه الوجبات السريعة.

  • تدخين الآباء يصيب الأطفال بهذا الخطر المميت

    تدخين الآباء يصيب الأطفال بهذا الخطر المميت

    توصلت دراسة حديثة إلى أن تدخين الآباء قد يسبب العيوب الخلقية في القلب لأطفالهم.

مساحة إعلانية

مساحة إعلانية

عام
سم
كجم

الأكثر قراءة في الكونسلتو

صحتك النفسية والجنسية

  • هل انخفاض الزنك في الجسم يضعف القدرة الجنسية؟

    هل انخفاض الزنك في الجسم يضعف القدرة الجنسية؟

  • أسباب مختلفة للعصبية.. حالات تستوجب زيارة الطبيب

    أسباب مختلفة للعصبية.. حالات تستوجب زيارة الطبيب

  • هل الأمراض النفسية مزمنة ولا يمكن الشفاء منها؟

    هل الأمراض النفسية مزمنة ولا يمكن الشفاء منها؟

  • للرجال.. 3 مراحل ضرورية للاطمئنان على صحتك الإنجابية

    للرجال.. 3 مراحل ضرورية للاطمئنان على صحتك الإنجابية

  • (س، ج).. هل مضادات الاكتئاب علاجات آمنة للأطفال؟

    (س، ج).. هل مضادات الاكتئاب علاجات آمنة للأطفال؟

  • كيف تتخلص من الأفكار الانتحارية؟.. خطة الإنقاذ هنا

    كيف تتخلص من الأفكار الانتحارية؟.. خطة الإنقاذ هنا

  • ممارسة العلاقة الحميمة باستمرار تحسن الناحية المزاجية في هذه الحالة

    ممارسة العلاقة الحميمة باستمرار تحسن الناحية المزاجية في هذه الحالة

  • استشاري نفسي: "السوشيال ميديا" تهدد الحياة الزوجية لهذا السبب

    استشاري نفسي: "السوشيال ميديا" تهدد الحياة الزوجية لهذا السبب

  • طول أصابع اليد يتنبأ بالميول الجنسية

    طول أصابع اليد يتنبأ بالميول الجنسية

  • الفكاهة تعزز أم تضر علاقتك بالطرف الآخر؟

    الفكاهة تعزز أم تضر علاقتك بالطرف الآخر؟

  • 5 نصائح للحفاظ على القدرة الجنسية للرجال بعد الأربعين

    5 نصائح للحفاظ على القدرة الجنسية للرجال بعد الأربعين