احذر.. البطاطس المقلية تسبب السرطان

12:18 م الخميس 14 مارس 2019
احذر.. البطاطس المقلية تسبب السرطان

البطاطس المقلية

إعلان

كشف خبراء بالوكالة الدولية للبحوث السرطانية، أن البطاطس المقلية تحتوي على مادة "أكريلاميد"، والتي يمكن أن تعتبر بمثابة مادة مسرطنة، وتساعد على نمو الأورام السرطانية.

وعمل الباحثون على فحص عددا من المواد الغذائية للتأكد من احتوائها على مواد خطيرة من عدمه، وتبين أن أعلى نسبة من مادة أكريلاميد تتواجد في البطاطس المقلية والشيبسي، كما تتوافر في البسكويت واللوز المحمص والخبز والقهوة.

وينشأ هذا المركب الكيميائي بسبب ارتفاع درجة الحرارة في بعض الأطعمة، خاصة النباتية التي تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات ونسبة قليلة من البروتينات، وفقا لموقع "ctv news".

ويأمل الباحثون الاستمرار في هذه الدراسة لتحديد معدل مادة "أكريلاميد" في الأطعمة بأعلى دقة، وبالتالي يتم تحديد شروط تخزين وطبخ تلك المواد الغذائية.

وقال الدكتور محمد سيد مسعود، استاذ التغذية والمدير التنفيذي لمركز معلومات الأمن الغذائي، إن الاكثار من تناولها البطاطس المقلية يوميا، أي بمعدل 3 مرات فيما فوق، يزيد مخاطر الإصابة بتصلب الشرايين والسرطان، حيث تتوافر مادة "أكريلاميد".
وأضاف مسعود، أن تلك المادة تترسب في الزيت المقلي، كما يزيد تكرار استخدام الزيت أكثر من مرة وعدم تغييره من مخاطر وجود مواد سامة تضر بصحة الجسم، فضلا عن ضرورة غسل الأواني المستخدمة في القلي، وتنظيف القلاية الكهربائية.
ونصح مسعود بضرورة سلق البطاطس وتجفيفها جيدا قبل القلي لتقليل فرص تكون مادة "أكريلاميد"، والحفاظ على الجسم من الأورام الخبيثة والأمراض.

الأخبار المتعلقة

  • لهذا السبب.. العاملون في مراكز التجميل معرضون للإصابة بالسرطان

    لهذا السبب.. العاملون في مراكز التجميل معرضون للإصابة بالسرطان

  • علماء يبتكرون علاجا جديدًا يقضي على السرطان نهائيا خلال 10سنوات

    علماء يبتكرون علاجا جديدًا يقضي على السرطان نهائيا خلال 10سنوات

  • ورم ليفي يسطّر قصة حب بين زوجين في كندا.. تعرف على التفاصيل

    ورم ليفي يسطّر قصة حب بين زوجين في كندا.. تعرف على التفاصيل

  • باحثون: الفراولة تحارب نوعًا خطيرًا من السرطان

    باحثون: الفراولة تحارب نوعًا خطيرًا من السرطان

  • هذه الأطعمة تحميك من الموت المبكر.. إليك السر

    هذه الأطعمة تحميك من الموت المبكر.. إليك السر

  •  بهذه الطريقة.. يمكنك تناول الشوكولاته دون زيادة وزنك

    بهذه الطريقة.. يمكنك تناول الشوكولاته دون زيادة وزنك

أحدث الموضوعات

  •  يفعله الكثيرون.. العلماء يكتشفون سببًا رئيسيًا وراء تطور السرطان

    يفعله الكثيرون.. العلماء يكتشفون سببًا رئيسيًا وراء تطور السرطان

    التقريرالتالي يستعرض سبب رئيسي وراء تطور مرض السرطان

  • تسبب مرض خطير.. دراسة تحذر من خطورة أبخرة اللحام

    تسبب مرض خطير.. دراسة تحذر من خطورة أبخرة اللحام

    التقرير التالي يستعرض دراسة جديدة تؤكد خطورة أبخرة اللحام تسبب مرض خبيث

  • ثمنه2.1مليون دولار.. تعرف على أغلي دواء في العالم

    ثمنه2.1مليون دولار.. تعرف على أغلي دواء في العالم

    التقرير التالي يستعرض ثمن أغلى عقار بالعالم تعرف على التفاصيل.

  •   "تعالج الاكتئاب" فوائد مذهلة للأسماك.. تعرف عليها

    "تعالج الاكتئاب" فوائد مذهلة للأسماك.. تعرف عليها

    التقرير التالي يستعرض فوائد مذهلة للأسماك.. تعرف عليها

  • خبيرة تغذية توضح مخاطر الإفراط في شرب المياه

    خبيرة تغذية توضح مخاطر الإفراط في شرب المياه

    ظل الاعتقاد السائد حتى وقتنا الحالي، أن كثرة تناول المياه طوال اليوم مفيد جدًا للجسم، لكن دراسة علمية حديثة حذرت من ذلك لتسببه في نقص الصوديوم في جسم الإنسان مما يسبب أضرارًا له.

  • أطباء يطورون طريقة جديدة لعلاج مرضى داون داخل الرحم

    أطباء يطورون طريقة جديدة لعلاج مرضى داون داخل الرحم

    اكتشف أطباء في جامعة روتجرز في الولايات المتحدة علاجًا جديدًا لمتلازمة البله المغولي المعروفة بـ"حالة داون"، يعتمد على تعديل الجين المسبب للمرض داخل رحم الأم، قبل وضع الجنين.

  • يحميك من العطش.. تعرف على فوائد غسل الأسنان في رمضان

    يحميك من العطش.. تعرف على فوائد غسل الأسنان في رمضان

    مع شدة ارتفاع درجات الحرارة والصيام والانقطاع عن تناول الطعام والشراب لفترات طويلة يعاني الكثير من الصائمين من رائحة الفم الكريهة، وجفاف الفم المسبب للعطش الشديد.

  • في حالة وجود خلخلةفي الاسنان الاماميه؛ هل يمكن الحفاظ على هذه الأسنان أم

    في حالة وجود خلخلةفي الاسنان الاماميه؛ هل يمكن الحفاظ على هذه الأسنان

    بالشعة والكشف هنعرف درجة الخلخله والسبب سواء كان تاكل عظم او التهابات لثة ...وعلى حسب الدرجة والسبب نقدر نحدد خطة العلاج 

  • مفاجأة.. علاج جديد لضمور العضلات يقضى على المرض نهائيًا

    مفاجأة.. علاج جديد لضمور العضلات يقضى على المرض نهائيًا

    وافقت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية على علاج جيني جديد لمرضى ضمور العضلات الشوكي الذي يعتبر أحد أكثر أسباب وفاة الأطفال شيوعًا.

  •  ديلي ميل: اتهامات لرونالدو بتضليل جمهوره بعد إعلان "Six pad"

    ديلي ميل: اتهامات لرونالدو بتضليل جمهوره بعد إعلان "Six pad"

    ادعت صحيفة الديلي ميل البريطانية أن نجم كرة القدم العالمي كريستيانو رونالدو يواجه اتهامات بالتضليل لجمهوره عقب ترويجه لجهاز جديد من إنتاج شركة "Six pad"، باعتباره وسيلة رائعة لبناء العضلات.

  • أوقات كتير بتجيلي أفكار عدوانية ضد اللي حواليا حتى اقرب الناس ليا ومش عارف

    أوقات كتير بتجيلي أفكار عدوانية ضد اللي حواليا حتى اقرب الناس ليا

    هذا نوع من الوسواس القهرى بسبب ضغط نفسي لا تخاف من شيىء ولا تحتاج الى علاج الا اذا اصبحت الحالة تؤثر على حياتك العملية والاجتماعية 

إعلان

عام
سم
كجم

الأكثر قراءة في الكونسلتو

صحتك النفسية والجنسية

  • هل انخفاض الزنك في الجسم يضعف القدرة الجنسية؟

    هل انخفاض الزنك في الجسم يضعف القدرة الجنسية؟

  • أسباب مختلفة للعصبية.. حالات تستوجب زيارة الطبيب

    أسباب مختلفة للعصبية.. حالات تستوجب زيارة الطبيب

  • هل الأمراض النفسية مزمنة ولا يمكن الشفاء منها؟

    هل الأمراض النفسية مزمنة ولا يمكن الشفاء منها؟

  • للرجال.. 3 مراحل ضرورية للاطمئنان على صحتك الإنجابية

    للرجال.. 3 مراحل ضرورية للاطمئنان على صحتك الإنجابية

  • (س، ج).. هل مضادات الاكتئاب علاجات آمنة للأطفال؟

    (س، ج).. هل مضادات الاكتئاب علاجات آمنة للأطفال؟

  • كيف تتخلص من الأفكار الانتحارية؟.. خطة الإنقاذ هنا

    كيف تتخلص من الأفكار الانتحارية؟.. خطة الإنقاذ هنا

  • ممارسة العلاقة الحميمة باستمرار تحسن الناحية المزاجية في هذه الحالة

    ممارسة العلاقة الحميمة باستمرار تحسن الناحية المزاجية في هذه الحالة

  • استشاري نفسي: "السوشيال ميديا" تهدد الحياة الزوجية لهذا السبب

    استشاري نفسي: "السوشيال ميديا" تهدد الحياة الزوجية لهذا السبب

  • طول أصابع اليد يتنبأ بالميول الجنسية

    طول أصابع اليد يتنبأ بالميول الجنسية

  • الفكاهة تعزز أم تضر علاقتك بالطرف الآخر؟

    الفكاهة تعزز أم تضر علاقتك بالطرف الآخر؟

  • 5 نصائح للحفاظ على القدرة الجنسية للرجال بعد الأربعين

    5 نصائح للحفاظ على القدرة الجنسية للرجال بعد الأربعين