سمعت عن الـ«PBD»؟.. هكذا تحافظ على صحتك وتتخلص من السمنة

تتعدد الأنظمة الغذائية لراغبي خسارة الوزن، ويأتي نظام (PBD) على رأس هذه الأنظمة للحفاظ على صحة الجسم.. لكن ماذا يعني هذا النظام؟

 (PBD) اختصار لكلمة Plant- based diets، ويعتمد على الخضراوات والفواكه والبقوليات والمكسرات، مع الابتعاد عن تناول اللحوم والمنتجات الحيوانية مثل الزبادي والبيض تمامًا، بالإضافة إلى الامتناع عن تناول السكر والملح والزيوت والقهوة والشاي.

لماذا يتم اتباعه؟

هناك بعض الأسباب الهامة وراء اتباع هذا النظام، منها أنه:

- صحي

يلجأ بعض الأشخاص إلى نظام PBD لإنقاص الوزن، وتحسين عمل القلب، والتمتع بصحة أفضل مع تقدم السن، وتحسين ضغط الدم، والتعايش مع مرض السكري، حيث يتناول متبعيه النباتات الطبيعية فقط بعيدًا عن الأطعمة المعلبة والمصنوعة من الدقيق والسكر، إلى جانب المقليات.

- هدف بيئي

يعتبر التوقف عن تناول المنتجات الحيوانية واحدًا من أفضل الطرق لتقليل معدلات الكربون مقارنة بتغيير السيارة بأخرى تعمل بالكهرباء أو تقليل استخدام الطاقة بالمنزل أو استخدام الدراجات وغيرها، حيث تتناول الحيوانات كميات كبيرة من النباتات التي تحرق غاز الميثان، وتخرج ثاني أكسيد الكربون.

- اقتصادي

تعد النباتات زهيدة الثمن مقارنة باللحوم، وبالتالي يساعد هذا النظام على توفير الكثير من المال.

كيف تحصل على العناصر الغذائية الموجودة باللحوم؟

نشر موقع precision nutrition بعض المصادر الأخرى التي يمكن من خلالها الحصول على العناصر الغذائية التي تحتويها اللحوم ومنتجات الحيوانات، ومن بينها:

البروتينات

تعد النباتات مصدرًا غنيًا بالبروتينات، وتحتوي البقوليات والبذور والمكسرات على نسبة عالية منها، فضلًا عن إمكانية تناول مسحوق البروتين.

فيتامين B12

يتواجد فقط في الأغذية الغنية بالفيتامينات والمقويات والخمائر الغذائية، ويتم تناول 3: 5 ميكروجرام يوميًا.

فيتامين D

يمكن الحصول عليه من خلال التعرض لأشعة الشمس يوميًا دون اللجوء للمنتجات الحيوانية.

الكالسيوم

يمكن تناول الخضراوات الورقية والبقوليات والمكسرات والتوفو بمعدل 1000 ملي جرام يوميًا.

اليود

تعتبر خضراوات البحر والخضراوات الورقية والملح المعالج من أفضل الأطعمة الغنية باليود، ويتم تناول 75: 100 ميكروجرام يوميًا.

دهون أوميجا 3

تناول جرامان من القنب أو الكتان أو عين الجمل أو الخضراوات الورقية يعد بديلًا طبيعيًا عن الأسماك وغيرها لمتبعي نظام PBD.

الفرق بين PBD وVeganism

هناك فرق بين نظام  PBD وVeganism، حيث يركز الأول على تناول النباتات فقط، بما فيها من فواكه وخضراوات وبقوليات وبذور ومكسرات، والامتناع التام عن تناول اللحوم والأسماك والبيض والزبادي والجلاتين وغيرها من المنتجات الحيوانية لحماية الجسم من الأمراض والتمتع بحياة صحية، وهو ما يتبعه النباتيون أيضًا، إلا أن متبعي نظام Veganism ينطلقون من مبدأ الدفاع عن حقوق الحيوان، فلا يبتعدون فقط عن هذه الأطعمة، لكن عن فراء وصوف الحيوانات وكل ما يتعلق بحقهم في الحياة، وفقًا لما ذكره موقع eat by chloe.

ماذا يمكن أن تأكل في المطاعم والرحلات؟

يمكن تناول الفواكه خلال الرحلات، وطلب طبق من المكرونة البني أو الأرز البني أو البطاطس المشوية مع الخضراوات في المطاعم.

كيف تبدأ؟

- الاستغناء عن اللحوم تدريجيًا

عليك أن تبدأ بالاستغناء عن اللحوم الحمراء، ثم الدجاج، ثم الأسماك، حتى تستطيع التخلص من هذه المنتجات خلال شهر أو 6 أشهر، وحاول تجربة وصفات جديدة باستخدام الخضروات والفواكه والبقوليات.

- الاستغناء عن البيض

إذا نجحت في الاستغناء عن اللحوم الحمراء والدجاج والمأكولات البحرية، فقد أصبحت شخصًا نباتيًا، وستتمكن من التخلي عن تناول البيض والملح والقهوة.

- الاستغناء عن الزبادي

يجب التقليل من تناول الزبادي يومًا بعد يوم، حتى يصبح خارج وجباتك اليومية.

- عدم تناول أطعمة معلبة

استبدال الأطعمة المعلبة بمأكولات طبيعية طازجة، كالخضراوات والبقوليات والفواكه.

هل يحمي هذا النظام من الأمراض؟

وفقًا لدراسة أجراها مركز السيطرة على الأمراض والوقاية منها، ونشرتها مجلة الكلية الأمريكية لأمراض القلب، حول تأثير النظام الغذائي النباتي على الجسم إيجابًا وسلبًا، فقد شارك نحو 166.030 امرأة و43.259 رجل ممن يتمتعون بصحة جيدة.

وتم تقسيم المشاركين إلى: 3 فئات.. الأولى تعتمد على النباتات ولا تستبعد المنتجات الحيوانية تمامًا من النظام الغذائي، والثانية تعتمد على النباتات فقط كمصدر غذائي صحي مثل الفواكه والخضراوات والحبوب الكاملة، والثالثة تناولت أطعمة غير صحية بما فيها المشروبات المحلاة والبطاطس والحلويات والحبوب المكررة.

وتبين أن المشاركين الذين تناولوا النباتات الطبيعية من خضراوات وفواكه وحبوب كاملة، وامتنعوا عن المنتجات الحيوانية، انخفض لديهم خطر الإصابة بأمراض القلب، بينما كان هناك تأثيرًا سلبيًا على القلب لدى أولئك الذين تناولوا الأطعمة غير الصحية كالحبوب المكررة.

وقالت أمبيكا ستيجا: «عندما فحصنا خطر إصابة الفئات الثلاث بأمراض القلب، تبين لدينا أن الأطعمة النباتية الصحية ترتبط بتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب، في حين ترفع الأطعمة الأقل صحة والمنتجات الحيوانية من خطر الإصابة بها».

ومن المعروف أن زيادة نسبة الدهون في الدم تعمل على انسداد الشرايين ورفع معدلات الكوليسترول بالدم والحيلولة دون أداء أعضاء الجسم وظائفه الطبيعية على رأسه القلب.