5 وظائف ضرورية للكربوهيدرات في الجسم (صور)

5- صحة القلب والوقاية من السكري

تناول كميات كبيرة من الكربوهيدرات المكررة يضر القلب وقد يزيد من خطر الإصابة بمرض السكري أيضًا، ومع ذلك فإن تناول الكثير من الألياف الغذائية يمكن أن يفيد القلب ومستويات السكر في الدم، لذلك فيمكن الحصول على نسبة الكربوهيدرات من خلال الألياف والتي تعد أحد مصادر الكربوهيدرات المفيدة، بالإضافة إلى ذلك لا ترفع الألياف نسبة السكر في الدم مثل الكربوهيدرات الأخرى.

وتساعد الألياف القابلة للذوبان في تأخير امتصاص الكربوهيدرات في الجهاز الهضمي، وهذا يمكن أن يؤدي إلى انخفاض مستويات السكر في الدم بعد الوجبات.