هل اللحوم تسبب أمراض القلب والسكري؟ أسامة حمدي يوضح الأسباب

في ظل الانتشار الواسع للمعلومات المتضاربة حول الأنظمة الغذائية، حسم الدكتور أسامة حمدي، أستاذ أمراض الباطنة والسكري والغدد الصماء بجامعة جامعة هارفارد، الجدل بطرح 10 إجابات علمية دقيقة تستند إلى أحدث الأبحاث العالمية، بهدف توعية المواطنين بأسس التغذية الصحية والوقاية من الأمراض المزمنة.

أسامة حمدي يكشف 10 حقائق علمية عن التغذية السليمة

هل اللحوم تسبب أمراض القلب والسكري؟ أسامة حمدي يوضح الأسباب

اللحوم الحمراء

أكد حمدي أن الإكثار من اللحوم الحمراء يرتبط بزيادة مخاطر أمراض القلب والسكري وسرطان القولون، مشيرًا إلى ضرورة الاكتفاء بها مرة أو مرتين أسبوعيًا، بسبب الدهون المشبعة وحديد الهيم.

اقرأ ايضًا.. باحثون يختبرون علاجا جينيا قد ينهي السكري من النوع الأول نهائيا

الفول والبقوليات غذاء متكامل

أوضح أن الفول والعدس من أفضل مصادر البروتين النباتي والألياف، ويساعدان في ضبط سكر الدم وتحسين صحة الجهاز الهضمي، مع استثناء حالات نادرة تعاني من نقص إنزيم G6PD.

الخضراوات والفواكه لا غنى عنها

شدد على أهمية الخضراوات والفواكه لاحتوائها على الفيتامينات والألياف ومضادات الأكسدة، مؤكدًا أن سكر الفواكه أقل تأثيرًا على سكر الدم مقارنة بالسكر المضاف.

السكر الخطر الأكبر

وصف السكر بأنه “أخطر النشويات”، محذرًا من تجاوز 50 جرامًا يوميًا، لما يسببه من زيادة الوزن وارتفاع الدهون الثلاثية ومضاعفات القلب، لافتًا إلى أن المشروبات الغازية من أبرز مصادره.

الأرز والبطاطس والدقيق الأبيض

أشار إلى أن هذه الأطعمة ترفع سكر الدم بسرعة، خاصة لدى مرضى السكري والسمنة، لذا يُنصح بالاعتدال في تناولها.

الألبان والبيض وصحة القلب

أكد حمدي أن منتجات الألبان، خاصة المخمرة، مفيدة لصحة القلب وتقليل خطر السكري، كما أن البيض مصدر عالي الجودة للبروتين، ولا يرتبط بأمراض عضوية كما يُشاع.

شرب المياه يوميا

شدد على ضرورة شرب 6 إلى 8 أكواب يوميًا، لما له من دور حيوي في وظائف الجسم وحماية الكلى ومنع الجفاف.

الحساسية الغذائية

لفت إلى أن بعض الأشخاص فقط يعانون من حساسية تجاه الجلوتين أو اللاكتوز، وهي حالات يمكن تشخيصها بسهولة، ولا تعني منع هذه الأطعمة عن الجميع.

قد يهمك.. "يرى النور 2026".. أسامة حمدي: نُطور نظاما سيُحدث نقلة كبيرة في علاج مرضى السكري بالـ AI (خاص)

الأطعمة صعبة الهضم

أوضح أن بعض الأطعمة صعبة الهضم مثل البروتينات والدهون، لكنها ضرورية للجسم، بينما النشويات السريعة سهلة الهضم قد تكون ضارة.

سكر النوع الأول لا يُعالج بالغذاء

أكد أن مرض السكري من النوع الأول لا يمكن الشفاء منه بالنظام الغذائي، وأن العلاج الأساسي هو الأنسولين، محذرًا من خطورة التوقف عنه.