ماذا يحدث للجسم عند تناول اللحم المقدد؟

كتبت- أمنية قلاوون:

يعتبر اللحم المقدد أحد المكونات التي تدخل في عدد من الوجبات، خاصًة الوجبات المدرجة على قوائم المطاعم، لكن يحذر الأطباء من تناول اللحم المقدد فما أسباب ذلك؟

يستعرض "الكونسلتو" في التقرير التالي، أضرار تناول اللحم المقدد، وفقًا لموقع التغذية الصحية "Eat this".

أضرار تناول اللحم المقدد

1-أمراض القلب

يعزز التناول المنتظم للحم المقدد خطر الإصابة بأحد الأمراض القلبية، ذلك بنسبة 42% لمرض القلب التاجي، حيث وجد تقرير نُشر في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية، أن تناول أكثر من 150 جرامًا من اللحوم المصنعة أسبوعيًا حوالي خمس شرائح من اللحم المقدد يرتبط بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية بنسبة 46% تقريبًا مقارنة بعدم تناول اللحوم المصنعة على الإطلاق.

قد يهمك: أبرزها اللحوم والبطاطس.. 9 أطعمة لا تتناولها أثناء اتباع الدايت

2-ارتفاع ضغط الدم

يحتوي اللحم المقدد على نسبة عالية من الصوديوم، ما يمكن أن يسهم في زيادة ضغط الدم عن طريق تعزيز احتباس الماء وتضييق الأوعية الدموية، وبصرف النظر عن المستويات العالية من الصوديوم، غالبًا ما يحتوي اللحم المقدد أيضا على مستويات أعلى من الدهون المشبعة وأحيانًا الدهون المتحولة، كلا النوعين يمكن أن تؤدي إلى تراكم الترسبات الشريانية، مما يزيد من تضييق الأوعية الدموية وربما يؤدي إلى تفاقم ارتفاع ضغط الدم.

قد يهمك: تهدد صحتك.. إليك مخاطر اللحوم المصنعة على الإفطار

3-السرطان

اللحم المقدد هو نوع من اللحوم المصنعة، التي تتعرض للتجفيف، لذلك قد يزيد خطر الإصابة بالسرطان، ذلك لأن الأطعمة المصنعة مثل لحم المقدد والنقانق واللحوم الباردة تصنف على أنها مواد مسرطنة من المجموعة الأولى، ما يعني أنه ثبت أن هذه المنتجات تؤدي أحيانًا إلى زيادة خطر الإصابة بالسرطان، وفقا لتقرير نشر في العناصر الغذائية، فإن تناول اللحوم المصنعة بانتظام يرتبط بزيادة خطر الإصابة بسرطان المعدة والمريء والقولون والمستقيم والبنكرياس.

4-اضطراب في الأمعاء

يؤدي تناول كميات كبيرة من الأطعمة الدهنية والتي تحتوي على نسبة أعلى من الدهون غير الصحية، إلى زيادة خطر اضطرابات الجهاز الهضمي والأمعاء، نتيجة لأن الدهون والزيوت المعالجة يمكن أن تخلق المزيد من بكتيريا الأمعاء، ما يضر البكتيريا الضرورية التي تتغذى عليها الأمعاء بشكل طبيعي.

قد يهمك: للحوامل.. تناول اللحوم الباردة يهدد بالتعرض لخطر مرض جرثومي