البطاطا الحلوة
تابعنا على
تعد البطاطا الحلوة من الأطعمة التي تحتوي بعناصر غذائية مفيدة، إذ تحتوي على ألياف غذائية وفيتامينات ومعادن يحتاجها الجسم، كما أنها تمد الجسم بالطاقة.
ويستعرض "الكونسلتو" في السطور التالية، هل يمكن تناول البطاطا الحلوة مع مقاومة الأنسولين؟
اقرأ أيضًا: وداعا لوخز الإبر.. مرهم أنسولين قد يغيّر مستقبل علاج السكري
هل البطاطا الحلوة مفيدة لمقاومة الإنسولين؟
قال استشاري التثقيف والإعلام الغذائي، الدكتور مجدي نزيه، إن مقاومة الإنسولين أول عرض لها ارتفاع السكري، أما وجود دهون حول البطن، أو وجود زوائد حول الرقبة، فالأمر يتوقف على نسبة السكري.
وأضاف نزيه، أن السكري لو مرتفع هذا يدل على أن الأنسولين موجود ويقاوم، إنما لو كان غير مرتفع فهذا دليل على أن الأنسولين لا يقاوم، وفي كلتا الحالتين، تناول البطاطا الحلوة يتوقف حول الكمية التي يتناولها.
قد يهمك: متى تظهر أعراض السكري.. يمكن تجنب الإصابة في هذه الحالة
وبحسب "verywellhealth"، تعد البطاطا الحلوة خيارًا مفيدًا لمرضى السكري، فهي غنية بالعناصر الغذائية، ولكن بالنسبة لمرضى السكري، فلابد من مراعاة الكمية التي يتم تناولها، والطريقة التي يتم تحضيرها.
كيف يؤثر البطاطا الحلوة على نسبة السكر في الدم؟
البطاطا الحلوة غنية بالكربوهيدرات، مما قد يرفع مستوى السكر في الدم. ومع ذلك، فإن مؤشرها الجلايسيمي قد يتغير تبعاً لطريقة تحضيرها.
تتسبب الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع في ارتفاع حاد في مستوى السكر في الدم ثم انخفاضه بسرعة، أما الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض فتمنحك مستوى سكر أكثر استقراراً في الدم لأنها تُهضم وتُمتص ببطء.
وقد يختلف المؤشر الجلايسيمي للبطاطا الحلوة تبعًا لنوعها وطريقة تحضيرها، فتناولها بقشرتها يحافظ ذلك على الألياف الغذائية الإضافية، وقد ينخفض التأثير الإجمالي على مستوى السكر في الدم بشكل طفيف.
وتناولها وهي مسلوقة، يجعل مؤشرها الجلايسيمي منخفض، إذ يعتمد التأثير الإجمالي على نسبة السكر في الدم على طريقة الطهي وحجم الحصة.
وتوصي الجمعية الأمريكية لمرض السكري بأن لا تتجاوز الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات، مثل البطاطا الحلوة، ربع الطبق. واستهداف تناول البطاطا الحلوة صغيرة الحجم.
ما فوائد البطاطا لمرضى السكري؟
تحتوي البطاطا الحلوة على العديد من الفيتامينات ومضادات الأكسدة والمعادن المفيدة للصحة العامة، فهي غنية بـ:
- فيتامين أ على شكل بيتا كاروتين
- فيتامين ب6
- فيتامين ج
- البوتاسيوم
- الزنك
- المغنيسيوم
