ملعقة الملح قد تؤذي قلبك.. إليك الحل البسيط داخل المطبخ

يُعد الملح من العناصر الأساسية في النظام الغذائي، لكن الإفراط في تناوله قد يسبب مشكلات صحية، خاصة بسبب تأثير الصوديوم الموجود فيه على توازن السوائل داخل الجسم، وهو ما قد يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم وزيادة العبء على القلب والأوعية الدموية.

وأشارت الدراسات إلى أن تقليل كمية الملح في الطعام يمكن أن يساعد على خفض ضغط الدم لدى كثير من الأشخاص، خاصة المصابين بارتفاع ضغط الدم، إلا أن الاستجابة تختلف من شخص إلى آخر وفقًا للحالة الصحية والنظام الغذائي المتبع.

يستعرض موقع "الكونسلتو" كل ما تريد معرفته عن تأثير تقليل تناول الملح على ضغط الدم، وفقًا لموقع "Health".

كيف يؤثر تقليل الملح على توازن السوائل وضغط الدم؟

يحتاج الجسم إلى الصوديوم للحفاظ على توازن الماء والكهارل ودعم وظائف الخلايا، لكن الحصول على كميات كبيرة منه يؤدي إلى احتفاظ الجسم بكمية زائدة من السوائل.

وعندما يزداد احتباس الماء داخل الأوعية الدموية، يرتفع حجم الدم، ما يزيد الضغط الواقع على القلب والشرايين، وقد يؤدي ذلك إلى ارتفاع ضغط الدم.

وأوضح الباحثون أن تقليل تناول الملح يساعد الجسم على التخلص من كمية أكبر من السوائل المحتبسة، وهو ما يساهم في تقليل حجم الدم ودعم مستويات ضغط الدم الصحية.

خفض الملح قد يساعد على خفض ضغط الدم

يرتبط تناول كميات كبيرة من الصوديوم بزيادة حجم الدم، إذ تعمل الكلى على التخلص من الصوديوم والماء الزائدين، لكن عندما تتجاوز كمية الصوديوم قدرة الكلى على معالجتها، يبقى جزء منه داخل الجسم ويؤدي إلى زيادة الضغط على جدران الشرايين.

وتشير الأبحاث إلى أن تقليل تناول الملح يعد من الاستراتيجيات الفعالة للمساعدة في خفض ضغط الدم، خاصة لدى الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم.

وأظهرت مراجعة بحثية أجريت عام 2021 أن خفض استهلاك الصوديوم بمقدار 1000 ملليغرام يوميًا قد يؤدي إلى انخفاض ضغط الدم الانقباضي بنحو 2.4 ملم زئبقي، وضغط الدم الانبساطي بنحو 1 ملم زئبقي، مع تسجيل انخفاض أكبر لدى المصابين بارتفاع ضغط الدم.

اقرأ أيضًا.. هل الإفراط في تناول الملح يسبب الانتفاخ؟.. طبيب يوضح تأثيره على الجسم

تقليل الملح يقلل مخاطر أمراض القلب

لا يقتصر تأثير الإفراط في تناول الملح على ارتفاع ضغط الدم فقط، بل يرتبط أيضًا بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسكتة الدماغية.

وأوضحت دراسات حديثة أن زيادة استهلاك الصوديوم ترتبط بارتفاع احتمالات الإصابة بمشكلات القلب، حيث وجدت دراسة أجريت عام 2025 أن كل زيادة بمقدار 1000 ملليغرام من الصوديوم يوميًا ترتبط بارتفاع خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية بنسبة 4%، وزيادة خطر الإصابة بالسكتة الدماغية بنسبة 6%.

في المقابل، ارتبط تقليل تناول الصوديوم بانخفاض خطر الوفاة المرتبطة بأمراض القلب بنسبة 17%، وانخفاض خطر الوفاة المرتبطة بالسكتة الدماغية بنسبة 26%، وانخفاض خطر الوفاة لأي سبب بنسبة 12%.

طرق بسيطة لتقليل الملح والحفاظ على ضغط الدم

لا يأتي معظم الصوديوم من الملح الذي يضاف أثناء الطهي فقط، بل تحتوي العديد من الأطعمة المصنعة والمعلبة والمأكولات الجاهزة على كميات مرتفعة منه.

ويمكن اتباع بعض الخطوات البسيطة لتقليل استهلاك الملح:

- اختيار منتجات قليلة الصوديوم أو خالية منه، مع قراءة الملصقات الغذائية بعناية، خاصة أن نحو 70% من الصوديوم يأتي من الأطعمة المصنعة والمطاعم.

- الانتباه إلى العبارات المكتوبة على المنتجات مثل "قليل الملح" أو "قليل الصوديوم"، لأنها قد تعني انخفاض الكمية مقارنة بالمنتج الأصلي فقط، وليس بالضرورة انخفاضها بشكل كبير.

- تجنب الإكثار من اللحوم المصنعة، والحساء الجاهز، واللحوم المعالجة، والأطعمة المعلبة، لأنها من المصادر الغنية بالملح.

- اختيار المنتجات التي تحتوي على أقل من 5% من الاحتياج اليومي الموصى به من الصوديوم لكل حصة.

- إعداد الطعام في المنزل قدر الإمكان، لأن وجبات المطاعم غالبًا تحتوي على كميات أكبر من الملح.

- شطف الأطعمة المعلبة مثل البقوليات قبل تناولها، للمساعدة في تقليل كمية الصوديوم الموجودة بها.

- إزالة علبة الملح من على المائدة، لأن كثيرًا من الأشخاص يضيفون الملح بشكل تلقائي دون الحاجة إليه.

- استخدام الأعشاب والتوابل بدلًا من الملح لإضافة نكهات مختلفة إلى الطعام.

هل أملاح البوتاسيوم بديل مناسب للملح؟

قد تساعد أملاح البوتاسيوم في تقليل كمية الصوديوم المستهلكة، لأنها تستبدل جزءًا من الملح التقليدي بالبوتاسيوم، وهو ما قد يكون مفيدًا لبعض الأشخاص.

لكن ينصح باستشارة الطبيب قبل استخدامها لدى:

- مرضى الكلى.

- الأشخاص الذين يتناولون مكملات البوتاسيوم.

- من يستخدمون أدوية مدرات البول.

وذلك لتجنب أي تأثيرات صحية غير مرغوبة.

قد يهمك.. نسبة الملح اليومية- طبيبة: يكون قاتلًا إذا تجاوز هذه الكمية

ضغط الدم لا يعتمد على الملح فقط

رغم أهمية تقليل الملح، فإن الحفاظ على ضغط الدم الصحي لا يرتبط بعامل واحد فقط، إذ تلعب عوامل أخرى دورًا مهمًا، مثل جودة النظام الغذائي، والنشاط البدني، ووزن الجسم.

وتشير الدراسات إلى أن اتباع نظام غذائي صحي مثل نظام "النُهج الغذائية لوقف ارتفاع ضغط الدم" (DASH)، إلى جانب ممارسة الرياضة بانتظام والحفاظ على وزن مناسب، يساعد على دعم صحة القلب والسيطرة على ضغط الدم.