البروكلي يتصدر قائمة الخضراوات المفيدة لمرضى السكر
تابعنا على
بعض الخضراوات تلعب دورا مهما في دعم استقرار مستويات السكر في الدم، وعلى رأسها البروكلي، ويأتي ذللك في ظل الاهتمام المتزايد بالغذاء وتأثيره على مرضى السكري.
لماذا البروكلي مهم لمرضى السكري؟
يستعرض "الكونسلتو" في التقرير التالي، لماذا البروكلي مهم لمرضى السكري؟ ويتصدر قائمة الأطعمة المفيدة لأصحاب المرض المزمن، وفقًا لـ"verywellhealth".
رغم تعدد الخضراوات المفيدة للصحة العامة، فإن البروكلي يعد الخيار الأول لمرضى السكري أو لمن يسعون للتحكم في سكر الدم، نظرًا لانخفاض محتواه من الكربوهيدرات القابلة للهضم وارتفاع نسبة الألياف والعناصر الغذائية فيه.
اقرأ أيضا: هل يحقق البروكلي فوائد مذهلة على صحة العظام؟
البروكلي أقل تأثيرا على ارتفاع سكر الدم
التركيب الغذائي يجعل البروكلي أقل تأثيرا على ارتفاع سكر الدم عند تناوله، كما أن الألياف الموجودة فيه تساعد على إبطاء امتصاص الجلوكوز، ما يساهم في تحسين استجابة الجسم للوجبات. وأضافت أن إدخاله مع الأطعمة النشوية مثل الأرز أو المكرونة قد يساعد في جعل الوجبة أكثر توازنا من حيث تأثيرها على سكر الدم.
هل يدعم البروكلي الإحساس بالشبع؟
ويتميز البروكلي بقدرته على تعزيز الإحساس بالشبع، وهو ما يساعد في ضبط الشهية والتحكم في الوزن، وهو عامل أساسي في إدارة مرض السكري من النوع الثاني.
هل يحتوي البروكلي على مضادات أكسدة؟
كما يحتوي على مركبات نباتية ومضادات أكسدة، من بينها السلفورافان، والتي خضعت لدراسات حول دورها في تقليل الالتهاب ودعم الصحة الأيضية.
وفيما يتعلق بالقيمة الغذائية، فإن البروكلي غني بفيتامين C الذي يدعم المناعة ويعمل كمضاد للأكسدة، إضافة إلى فيتامين K المهم لصحة العظام، وحمض الفوليك الضروري لوظائف الخلايا.
قد يهمك: 7 خضروات تغيّر حياتك بعد الثلاثين.. لا تهملها
الأغذية منخفضة السعرات وعالية الكثافة الغذائية
ويعد البروكلي من الأغذية منخفضة السعرات وعالية الكثافة الغذائية، ويمكن تناوله بعدة طرق سواء مطهوا على البخار أو مشويا أو مسلوقا أو حتى نيئا، لافتة إلى أنه يمكن إضافته إلى مجموعة واسعة من الأطباق مثل السلطات والمقليات والمكرونة.
