خبيرة تغذية توضح أفضل زيت طعام لكبار السن

هناك زيت يجب استخدامه في طهي الطعام لكبار السن، لتعدد الفوائد التي يقدمها لصحتهم، حسبما ذكرت الدكتورة يلينا سولوماتينا، خبيرة التغذية.

وأضافت يلينا أن الزيت الذي تقصد هو "زيت الزيتون"، مشيرةً إلى أنه يساعد على تحسين صحة القلب والأوعية الدموية لدى كبار السن، لاحتوائه على نسبة عالية من الأحماض الدهنية غير المشبعة.

اقرأ أيضًا: أفضل زيوت الطبخ للقلب- 5 أنواع آمنة على صحته

وأوضحت خبيرة التغذية أن الأوعية الدموية تقل كفاءتها مع التقدم في العمر، مما يؤدي إلى انخفاض تدفق الدم إلى أعضاء الجسم، وفقًا لموقع "روسيا اليوم".

وأشارت إلى إمكانية استعمال زيت الزيتون في الطهي، بشرط أن يكون من النوع المكرر، لأن البكر الممتاز ينتج موادًا ضارة عند تعرضه للحرارة.

وفي دراسات سابقة، وجد الباحثون أن الأشخاص الذين تناولوا ملعقة كبيرة من زيت الزيتون شهدوا تحسنًا كبيرًا في صحة قلبهم بعد 14 يومًا.

قد يهمك: تقلل فوائده.. عادات خاطئة لا تفعليها عند استخام زيت الزيتون