اللحوم تسبب التهابات المسالك البولية في هذه الحالة

كشفت دراسة حديثة أجراها باحثون من جامعة جورج واشنطن، أن ما يقرب من واحدة من كل خمس حالات التهاب مسالك بولية قد تنجم عن بكتيريا الإشريكية القولونية (E. coli) الموجودة في اللحوم الملوثة التي يستهلكها الناس يوميًا، وليس فقط من انتقال البكتيريا بين الأشخاص كما كان يُعتقد سابقًا.

يستعرض "الكونسلتو" في التقرير التالي، كيف يمكن أن يتسبب تناول اللحوم في التهاب المسالك البولية، وفقًا لـverywellhealth".

ما العلاقة بين الطعام والالتهابات؟

ارتبطت التهابات المسالك البولية بالنشاط الجنسي أو قلة النظافة الشخصية، إلا أن الدراسة أثبت أن مصدرًا غذائيًا قد يكون وراء نسبة كبيرة من حالات الإصابة بالتهاب المسالك البولية.

قام الباحثون بين عامي 2017 و2021 بجمع آلاف العينات من بول مرضى ومن لحوم تباع في متاجر التجزئة بجنوب كاليفورنيا، ثم أجروا تحليلات دقيقة للحمض النووي للبكتيريا الموجودة فيها،

والمفاجأة أن 18% من الإصابات كانت مطابقة لسلالات بكتيرية مصدرها اللحوم، مما يؤكد أن العدوى قد تبدأ من المطبخ وليس من الحمام فقط.

اقرأ أيضًا: حسام موافي يحذر: الحمى مع حرقان البول عرض لهذه الأمراض

أظهرت الدراسة، أن الأشخاص المقيمين في المناطق ذات الدخل المنخفض أكثر عرضة للإصابة، حيث وصلت نسبة العدوى المرتبطة بالغذاء إلى 21.5% من الحالات.

ويُرجع الخبراء ذلك إلى ضعف معايير سلامة الغذاء في بعض المتاجر، وسوء تغليف اللحوم، ونقص أدوات النظافة في المنازل، إذ تضطر الأسر الفقيرة، لتقليص الإنفاق على مستلزمات التنظيف أو أدوات المطبخ، مما يزيد من فرص التلوث البكتيري داخل المنازل.

كيف تنتقل البكتيريا من اللحم إلى المسالك البولية؟

تبدأ رحلة انتقال البكتيريا الإشريكية القولونية من اللحم النيء إلى الخضراوات أو الأواني أو الأيدي أثناء إعداد الطعام.

وإذا لم تُطهى اللحوم جيدًا أو لم تُنظف الأسطح والأيدي بعد التعامل معها، يمكن أن تصل البكتيريا إلى الأمعاء ثم المسالك البولية، مسببة التهابًا مؤلمًا قد يتكرر بصورة مزمنة.

قد يهمك: لهذا السبب - جمال شعبان يحذر من تناول كميات كبيرة من اللحوم الحمراء

نصائح الوقاية من العدوى المنقولة بالغذاء

في هذا السياق، تقدم الدكتورة، نيهال الغنيمي، أخصائية التغذية العلاجية، إجراءات أمان بسيطة تقي من العدوى، وجاءت كالتالي:

- غسل اليدين جيدًا بالماء والصابون قبل وبعد التعامل مع اللحوم النيئة.

- فصل اللحوم النيئة عن الخضراوات والأطعمة الجاهزة في المطبخ.

- استخدام ألواح تقطيع مختلفة للحوم والخضراوات.

- تجنب شطف اللحوم النيئة بالماء لأنها قد تنشر البكتيريا في الحوض.

- طهي اللحوم جيدًا حتى تصل إلى درجة حرارة تقتل البكتيريا.

- تعقيم الأحواض وأدوات المطبخ بانتظام باستخدام منظف.

- تبديل إسفنج وأقمشة المطبخ بانتظام أو تعقيمها داخل الميكروويف لمدة دقيقة إلى دقيقتين.