تسبب كوارث صحية.. لا تتناول هذه الأطعمة مع مرض السكري

كتب- أحمد فوزي:

التعايش مع داء السكري يعني اتخاذ خيارات واعية بشأن ما تتناوله للحفاظ على مستويات سكر الدم ضمن المعدلات الطبيعية، فقد تُسبب بعض الأطعمة ارتفاعًا مفاجئًا في مستوى سكر الدم، وزيادة مقاومة الأنسولين، ومضاعفات صحية أخرى.

أطعمة خطر على مرضى السكري

يستعرض "الكونسلتو" في التقرير التالي، بعض أسوأ الأطعمة التي يجب على مرضى السكري تجنبها، وفقًا لـ"only my health & health.harvard".

المشروبات السكرية

المشروبات الغازية، ومشروبات الطاقة، والشاي المثلج المُحلى، وعصائر الفاكهة مليئة بالسكريات المضافة التي تُسبب ارتفاعًا سريعًا في مستوى السكر في الدم.

تفتقر هذه المشروبات إلى الألياف والعناصر الغذائية الأساسية، مما يجعلها من أسوأ الخيارات لإدارة مرض السكري، ويمكن استبدالها بالماء، أو شاي الأعشاب، أو المشروبات غير المُحلاة.

اقرأ أيضًا: مريض سكري؟ مشروبان خطر على صحتك

الخبز الأبيض والأرز والمكرونة

الكربوهيدرات المكررة، مثل الخبز الأبيض والأرز الأبيض والمعكرونة، لها مؤشر جلايسيمي مرتفع، ما يعني أنها ترفع مستويات السكر في الدم بسرعة.

كما تفتقر هذه الأطعمة إلى الألياف، مما يُبطئ امتصاص الجلوكوز، ويمكن اختيار بدائل الحبوب الكاملة، مثل الأرز البني أو خبز القمح الكامل.

الأطعمة المقلية

الأطعمة المقلية، بما في ذلك البطاطس المقلية والدجاج المقلي والأسماك المقليّة، غنية بالدهون المتحولة غير الصحية والدهون المشبعة.

تُساهم هذه الدهون في مقاومة الأنسولين وتزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب، وهو أمرٌ يُقلق مرضى السكري بالفعل، ويُعدّ الخبز والشواء والقلي الهوائي طرق طهي صحية أكثر.

اللحوم المصنعة

لحم الخنزير المقدد، والنقانق، والهوت دوغ، واللحوم الباردة غنية بالصوديوم والدهون غير الصحية، مما يزيد من خطر ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب، بدلاً من ذلك، يمكن تناول البروتينات الخالية من الدهون مثل الدجاج المشوي، والسمك، والتوفو، والبقوليات.

الوجبات الخفيفة المعبأة والمخبوزات

غالبًا ما تحتوي الكوكيز والمعجنات ورقائق البطاطس وغيرها من الوجبات الخفيفة المصنعة على سكريات مكررة ودقيق أبيض ودهون متحولة.

وتساهم هذه المكونات في ارتفاع سكر الدم والالتهابات، إذا كنت تشتهي وجبة خفيفة، فتناول المكسرات أو الزبادي اليوناني أو الفواكه الطازجة باعتدال.

حبوب الإفطار المحلاة

تحتوي العديد من حبوب الإفطار التي تُسوّق على أنها "صحية" على كميات كبيرة من السكريات المضافة والكربوهيدرات المكررة، مما قد يُسبب ارتفاعًا مفاجئًا في مستوى السكر في الدم، يمكن اختيار دقيق الشوفان غير المُحلى، أو حبوب النخالة، أو البيض لوجبة إفطار أكثر توازنًا.

قد يهمك: يسبب مشاكل للكلى.. تحذير لمرضى السكر من هذا النظام الغذائي

زبادي منكه

مع أن الزبادي قد يكون خيارًا صحيًا، إلا أن الأنواع المنكهة غالبًا ما تكون غنية بالسكر، وبدلًا من الزبادي بنكهة الفواكه، يموكن اختيار الزبادي اليوناني العادي غير المُحلى، وأضف إليه التوت الطازج أو المكسرات للحصول على حلاوة طبيعية.

الفواكه المعلبة في شراب

غالبًا ما تُغلّف الفواكه المعلبة بشراب سكري، مما يزيد محتواها من السكر بشكل ملحوظ، ويمكن اختيار الفواكه الطازجة أو المعلبة في عصير طبيعي بدون إضافة سكر.