وجبات خفيفة للغداء، مرضى السكري
تابعنا على
يعاني بعض الأشخاص من انخفاض الطاقة وصعوبة التركيز والشعور بالجوع والرغبة في تناول الحلويات خلال فترة ما بعد الظهر، خاصةً مع مرور ساعات طويلة بين وجبتي الغداء والعشاء.
وقد يساعد اختيار وجبات خفيفة غنية بالبروتين والألياف والدهون الصحية على تعزيز الشعور بالشبع ودعم استقرار مستويات السكر في الدم.
وفي هذا السياق، يستعرض "الكونسلتو"، 6 وجبات خفيفة يمكن تناولها في منتصف فترة ما بعد الظهر للمساعدة على الشعور بالشبع والحفاظ على استقرار مستوى السكر في الدم، وذلك حسبما جاء في موقع "Verywell Health".
وجبات خفيفة للحفاظ على استقرار مستوى السكر في الدم
1- شرائح التفاح مع زبدة المكسرات
يحتوي التفاح على الألياف والسكريات الطبيعية، بينما توفر زبدة المكسرات، مثل الفول السوداني واللوز والكاجو، البروتين والدهون الصحية، ما يساعد على إبطاء عملية الهضم وتعزيز الشعور بالشبع.
ويمكن تناول شرائح التفاح مع ملعقة أو ملعقتين كبيرتين من زبدة المكسرات، مع اختيار الأنواع التي لا تحتوي على كميات كبيرة من السكر المضاف.
2- الزبادي اليوناني مع التوت والبذور
يُعد الزبادي اليوناني غير المحلى خيارًا جيدًا للحصول على البروتين، الذي يساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول، كما يضيف التوت الألياف والحلاوة الطبيعية، بينما توفر بذور الشيا أو الكتان أو القنب عناصر غذائية إضافية.
ولتحضير هذه الوجبة، يمكن إضافة التوت الطازج أو المجمد إلى الزبادي، مع ملعقة أو ملعقتين صغيرتين من البذور. ويُفضل اختيار الزبادي غير المحلى لتقليل استهلاك السكر المضاف.
أما الأشخاص الذين يتجنبون منتجات الألبان، فيمكنهم اختيار بدائل الزبادي المصنوعة من الصويا، مع مراجعة الملصق الغذائي للتأكد من محتواها من البروتين والسكر.
3- الحمص مع الخضراوات الطازجة
يحتوي الحمص المصنوع من الحمص المسلوق والطحينة وزيت الزيتون على البروتين النباتي والألياف والدهون، وهي عناصر تساعد على جعل الوجبة الخفيفة أكثر إشباعًا.
ويمكن تناوله مع شرائح الخيار والجزر والفلفل الحلو والكرفس، للحصول على مزيد من الألياف والقوام المقرمش. كما يُفضل الانتباه إلى محتوى الحمص الجاهز من الصوديوم، خاصةً لدى الأشخاص الذين يحتاجون إلى تقليل الملح في نظامهم الغذائي.
4- البيض المسلوق مع الطماطم الكرزية
يوفر البيض البروتين والدهون، ما يساعد على الحد من الشعور بالجوع بين الوجبات، بينما تضيف الطماطم الكرزية الألياف وبعض الفيتامينات والمعادن.
ويمكن تناول بيضة مسلوقة مع حفنة من الطماطم الكرزية، مع إضافة القليل من الفلفل الأسود أو التوابل حسب الرغبة. كما يمكن سلق كمية من البيض مسبقًا لتوفير وجبة سريعة يسهل تناولها خلال يوم العمل.
5- الجبن القريش مع الخيار
يتميز الجبن القريش بمحتواه من البروتين، ويمكن تناوله مع شرائح الخيار والفلفل الأسود، وإضافة كمية صغيرة من بذور اليقطين أو دوار الشمس للحصول على قوام مقرمش ودهون صحية.
ويمكن أيضًا تناوله مع قطع الفاكهة، مثل التوت أو الأناناس، إذا كنت تفضل الوجبات ذات المذاق الحلو. ولزيادة الشعور بالشبع، يمكن تقديمه مع قطع من البسكويت المصنوع من الحبوب الكاملة، مع مراعاة حجم الحصة ومحتوى المنتج من الصوديوم.
6- التوفو المخبوز مع الفاكهة
يُعد التوفو المصنوع من فول الصويا خيارًا نباتيًا غنيًا بالبروتين، وقد يساعد على تعزيز الشعور بالشبع بين وجبتي الغداء والعشاء.
ويمكن تناول مكعبات التوفو المخبوز مع حصة من الفاكهة الطازجة، مثل البرتقال أو العنب أو الكيوي، للحصول على مزيج من البروتين والألياف والعناصر الغذائية.
وعند شراء التوفو المتبل أو الجاهز، يُفضل مراجعة الملصق الغذائي للتأكد من محتواه من السكر المضاف والصوديوم، إذ قد تحتوي بعض المنتجات على كميات مرتفعة منهما.
نصائح للحفاظ على استقرار سكر الدم بين الوجبات
يساعد اختيار وجبات خفيفة تجمع بين البروتين والألياف والدهون الصحية على إبطاء الهضم وتعزيز الشبع، لكن تأثير الطعام في مستوى السكر يختلف من شخص لآخر، وفقًا لكمية الطعام وتركيب الوجبة والحالة الصحية.
لذلك، يُفضل اختيار الأطعمة قليلة السكر المضاف، والانتباه إلى أحجام الحصص، وعدم الاعتماد على الوجبات الخفيفة وحدها لعلاج اضطرابات سكر الدم.
وإذا كنت مصابًا بالسكري، فمن المهم الالتزام بخطة التغذية والعلاج التي يحددها الطبيب، خاصةً إذا كنت تتناول أدوية قد تسبب انخفاض سكر الدم.
اقرأ أيضا: 7 أطعمة تساعد على تخفيف الإمساك المزمن.. احرص على تناولها
