الطماطم والجبن- ماذا يحدث في الجسم عند تناولهما معًا؟

يحرص كثيرون على تناول الطماطم مع الجبن في وجبة الإفطار أو العشاء، باعتبارهما من الأطعمة الشائعة على المائدة المصرية، لكن هل يؤثر الجمع بينهما على الهضم أو امتصاص العناصر الغذائية؟ وما الفوائد التي يمكن أن يحصل عليها الجسم عند تناولهما معًا؟

وفي هذا السياق، يوضح الدكتور بهاء ناجي، استشاري التغذية العلاجية، تأثير تناول الطماطم والجبن معًا على الجسم، وأبرز الفوائد التي يمكن الحصول عليها، والفئات التي ينبغي أن تنتبه إلى الكميات المتناولة.

ماذا يحدث في الجسم عند تناول الطماطم والجبن معًا؟

1- دعم صحة العظام والأسنان

يساعد الجبن على إمداد الجسم بالكالسيوم والبروتين، وهما عنصران مهمان للحفاظ على صحة العظام والأسنان، بينما توفر الطماطم فيتامين C ومركبات نباتية مفيدة، ما يجعل الجمع بينهما جزءًا من وجبة غذائية متنوعة.

2- تعزيز الاستفادة من مضادات الأكسدة

تحتوي الطماطم على الليكوبين، وهو أحد مضادات الأكسدة التي تساعد على حماية الخلايا من الإجهاد التأكسدي. ويُعد الليكوبين من المركبات القابلة للذوبان في الدهون، لذلك قد يساعد تناوله مع مصدر للدهون، مثل بعض أنواع الجبن، على تحسين امتصاصه.

3- المساعدة على الشعور بالشبع

يوفر الجبن البروتين والدهون بنسب تختلف حسب نوعه، بينما تحتوي الطماطم على الماء والألياف. وقد يساعد الجمع بينهما على زيادة الشعور بالشبع، خاصة عند تناولهما ضمن وجبة متوازنة تحتوي على مصادر أخرى للألياف والبروتين.

4- دعم صحة الجهاز المناعي

توفر الطماطم فيتامين C وبعض المركبات المضادة للأكسدة، بينما يمد الجبن الجسم بالبروتين وعناصر غذائية أخرى تختلف باختلاف نوعه. ويساعد الحصول على هذه العناصر ضمن نظام غذائي متنوع على دعم وظائف الجسم الطبيعية، بما فيها وظائف الجهاز المناعي.

هل يسبب تناولهما معًا مشكلات في المعدة؟

لا توجد أدلة قوية على أن تناول الطماطم والجبن معًا يسبب ضررًا صحيًا لمجرد الجمع بينهما، لكن بعض الأشخاص قد يشعرون بالحموضة أو الارتجاع بعد تناول الطماطم بسبب حموضتها، بينما قد تسبب الأنواع الدسمة من الجبن تفاقم الأعراض لدى بعض المصابين بارتجاع المريء.

وقد يعاني الأشخاص المصابون بعدم تحمل اللاكتوز من الانتفاخ أو الغازات أو الإسهال بعد تناول بعض أنواع الجبن، بحسب محتواها من اللاكتوز ومدى تحملهم له.

ما أفضل طريقة لتناول الطماطم والجبن؟

يمكن تناولهما معًا ضمن وجبة متوازنة، مع مراعاة اختيار الجبن الأقل في الملح والدهون المشبعة، خاصة للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم أو ارتفاع الكوليسترول.

كما يُفضل تناول الطماطم طازجة أو مطهية بطريقة صحية، وتجنب الإفراط في إضافة الملح، مع تنويع مصادر الخضراوات والبروتين في النظام الغذائي.

اقرأ أيضًا: تنميل أصابع القدم أثناء النوم- إليك أسبابه وكيفية التخلص منه

قد يهمك: خالد الصاوي بإطلالة جذابة في مهرجان الجونة- كيف فقد وزنه؟