أنواع الجبن، صحة الأمعاء،
تابعنا على
لا تقتصر فوائد الجبن على احتوائه على البروتين والكالسيوم، إذ يمكن أن توفر بعض أنواعه بكتيريا نافعة تُعرف باسم البروبيوتيك، والتي تساعد على دعم التوازن البكتيري في الأمعاء وتعزيز صحة الجهاز الهضمي.
وفي هذا السياق، يوضح "الكونسلتو:، أفضل أنواع الجبن التي قد تدعم صحة الأمعاء، وأهم العناصر الغذائية التي تحتوي عليها، وذلك حسبما جاء في موقع «Verywell Health».
ما أفضل أنواع الجبن لصحة الأمعاء؟
1- الجبن السويسري
يُعد الجبن السويسري من الأنواع التي قد تدعم صحة الأمعاء، إذ يُصنع باستخدام مزارع بكتيرية ويمر بعملية التعتيق، التي تساعد على نمو بعض أنواع البكتيريا النافعة.
كما يتميز باحتوائه على البروتين، مع انخفاض نسبة الصوديوم فيه مقارنةً ببعض أنواع الجبن الأخرى، ما يجعله خيارًا مناسبًا لمن يرغبون في دعم صحة الأمعاء مع الانتباه إلى كمية الملح التي يتناولونها.
2- جبن البروفولون
يتميز جبن البروفولون بمروره بعملية التعتيق، وقد يحتوي على بكتيريا نافعة تساعد على دعم التوازن البكتيري في الأمعاء.
كما يوفر البروتين وبعض فيتامينات مجموعة ب، إلى جانب بروتين مصل اللبن، الذي يساهم في بناء العضلات، ويدعم احتياجات الجسم الغذائية.
3- جبن الموزاريلا
تُعد الموزاريلا من أنواع الجبن الشائعة، خاصةً في الأطباق الإيطالية، وتوفر كميات جيدة من البروتين والكالسيوم.
وقد تحتوي الموزاريلا الطازجة على بكتيريا نافعة تدعم صحة الأمعاء، ما يجعلها أحد الخيارات التي يمكن إدراجها ضمن نظام غذائي متوازن.
4- جبن الجودا
يُعد جبن الجودا المعتق من الأنواع التي قد توفر بكتيريا نافعة، ويمكن أن تساهم هذه البكتيريا في دعم تنوع الميكروبيوم المعوي، الذي يلعب دورًا مهمًا في عملية الهضم وصحة الجهاز الهضمي.
لكن ينبغي الانتباه إلى أن بعض أنواع الجودا تحتوي على كميات مرتفعة من الدهون والصوديوم، لذلك يُفضل مراعاة الكمية المتناولة واختيار الأنواع الأقل دهونًا عند الحاجة.
5- جبن البارميزان
يحتوي جبن البارميزان على البروتين، وقد يوفر بعض الأنواع منه بكتيريا حية ومكونات تدعم صحة الميكروبيوم المعوي.
كما يتميز البارميزان بانخفاض محتواه من اللاكتوز مقارنةً ببعض منتجات الألبان الأخرى، ما قد يجعله أسهل في التحمل لدى بعض الأشخاص الذين يعانون من صعوبة هضم اللاكتوز.
6- الجبن القريش
يتميز الجبن القريش باحتوائه على البروتين، مع انخفاض السعرات الحرارية نسبيًا، ما قد يساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول ودعم التحكم في الوزن.
كما تحتوي بعض أنواعه على بكتيريا حية أو نشطة يمكن أن توفر البروبيوتيك، لكن هذا لا ينطبق على جميع المنتجات، لذلك يُنصح بالبحث عن عبارة «بكتيريا حية ونشطة» على الملصق الغذائي.
ويحتوي الجبن القريش أيضًا على السيلينيوم، وهو معدن تشير الأبحاث إلى أهميته في الحفاظ على توازن الميكروبيوم المعوي.
كيف تختار الجبن المناسب لصحة الأمعاء؟
يمكن أن تساعد بعض أنواع الجبن في دعم صحة الأمعاء، لكن ليس كل نوع منها يحتوي بالضرورة على كميات فعالة من البكتيريا النافعة، إذ يختلف ذلك وفقًا لطريقة التصنيع والتخمير والتعتيق.
لذلك، يُفضل البحث عن المنتجات التي توضح احتواءها على بكتيريا حية أو نشطة، مع الانتباه إلى كمية الدهون المشبعة والصوديوم.
تناول الجبن ضمن نظام غذائي متوازن
ولتعزيز صحة الميكروبيوم المعوي، يُنصح بتناول الجبن ضمن نظام غذائي متوازن يحتوي على الأطعمة الغنية بالألياف، مثل الخضروات والفواكه والحبوب الكاملة والبقوليات، بدلًا من الاعتماد على الجبن وحده لدعم صحة الجهاز الهضمي.
اقرأ أيضًا: علاج جرثومة المعدة- هكذا يمكنك التعامل مع الأعراض
